芋絲雞紮
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雞肉 - 150 克公仔箱論壇0 p* T4 z' y l- Q. w
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鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.77% U r W. d" k
糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! o- |# _" `. Y Y+ x8 `
生粉 - 1 茶匙
0 O5 l* D. @5 L3 v3 B9 ?0 b% A: L5.39.217.77薑汁 - 1 茶匙
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紹興酒 - 1 湯匙- F6 L7 e$ f! s. l, C/ a
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糖 - 1/2 茶匙
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% A# ]. u* L7 C1. 雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。
, p; t' K, ^1 k7 g9 R1 u( z公仔箱論壇2. 魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。
4 F; ~2 N1 m5 I; \: p5.39.217.773. 冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。
& S! a4 N& |. W1 t: u5 [5.39.217.774. 火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。
6 w' [# a2 M# f3 h5.39.217.775. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。 |
發表於 2010-9-13 11:53 PM
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