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發表於 2006-12-26 08:26 AM
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[甜品] [轉貼]自製甜品 (雪糕, 梳乎厘, 麵包布甸, 米飯布甸)
[甜品]自製雪糕/ N' |4 f: [% n" _- i9 p% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; |9 j8 E" _5 `1 F/ a1 }
* v+ p; k3 i3 ]) i5.39.217.77材料: 250ml 紙包全脂奶------------1包
/ c+ u% o1 ?1 M1 c# |tvb now,tvbnow,bttvb糖------------------------------2茶匙
2 j' J% L# U) K2 _# F+ p5.39.217.77朱古力粉-----------------------1湯匙
" _$ x3 s' G- `4 `: b+ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽------------------------------數湯匙! c4 h9 K% T" {" n
冰塊--------------------------- 約半個午餐盒
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用具:
+ H0 f# E. s3 Y& B! U. M, A密實袋--------------------------1個: m! r/ C7 _2 P6 j$ \1 O- _' V) e! i
午餐盒--------------------------1個 1. 將牛奶, 糖及朱古力粉放入密實袋, 封好袋口
1 j) r9 P% d( m+ S1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊及鹽放入午餐盒
: a0 Q- a: A' X/ [' N& P5 H6 I3. 將密實袋放入午餐盒, 蓋好
7 y: s8 K5 V( v) p3 \" Otvb now,tvbnow,bttvb4. 用力搖動午餐盒直至袋內材料變成固體(約需 5 分鐘); ]0 P; T! l% y( f; w$ ?" S; F8 r
5. 取出密實袋, 抹乾袋外, 倒出雪糕即可食用' T) T# E( S* p n) X. {
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* 可灑上朱古力粉或碎果仁公仔箱論壇- |8 z; q" N) z
** 可用果汁及糖做成果汁雪芭
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+ s' p' [% f* h5 B- ]6 jtvb now,tvbnow,bttvb[甜品]原味梳乎厘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 r! j/ ?0 ?- P$ f0 p+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ S2 b- I6 S
材料(六人份量) 蛋黃 2 隻
3 [ e( \, A4 j2 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4 隻 tvb now,tvbnow,bttvb* T: D# Y2 N/ q' S% d# Q
砂糖 4 湯匙 牛奶 100 毫升 3 f8 ~; I& R* U
麵粉 2 湯匙 裝飾 糖霜 少許7 w0 D; }- V+ W6 U
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用具 直徑 9 厘米 X 5厘米高 小杯
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製作過程 1. 預熱焗爐200 C。 / A6 `& H- J4 N6 R8 m8 D0 s+ q
2. 蛋黃加入2 湯匙糖打 至奶白色，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾)，加入麵糊中快手攪勻，或座於熱水上不停攪後，稍為侍。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D' W$ O4 c, G. j* Y! |+ u
3. 蛋白打至起泡，加入餘下的2 湯匙糖打至企身，加入麵糊中混合。 + z& _0 m& D# Y0 w
4. 將麵糊放入焗杯中，約八成滿，入焗爐焗12分鍾取出，撒上糖霜，即可享用 。 5.39.217.77$ `, V6 G# J, E x
注意
5 W& { H8 q1 G1 M4 d公仔箱論壇1. 梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右，所以出爐後要立即上碟享用。 2. 若請客時，可預先調 好麵粉糊放入雪櫃，吃時才焗，方便簡單。
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8 H* `" b. o9 U* M! R! I[甜品]麵包布甸
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1 l; s/ z* ] ~/ K# F( I- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 冇邊白方包 450 克 提子乾 半杯（隨意可省） 蛋 4 隻 雲呢拿香油 一茶匙 砂糖 110克(約半杯)
/ z O5 }7 ?0 g+ t" t, G9 j(如不加提子乾要另加 55克即1/4杯糖)
6 i3 y+ a9 ?! c0 [# d公仔箱論壇玉桂粉 (Cinnamon) 一茶匙 - `7 P" @) V4 i2 I; R. V
荳蔻粉（Nutmeg） 半茶匙（隨意可省） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t B; f$ z' t6 J F' e i
鮮奶 750毫升 tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 {, ^" W$ ?4 a
用具 焗兜 公仔箱論壇0 q# g' {1 K% P+ I
製作過程 1. 把牛油掃在焗兜內。
# N8 n, Y/ k9 P1 u% m }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將白方包切成小方塊 (一開九)，盛在焗兜內，灑上提子乾，備用。 3. 把蛋﹑糖﹑香油﹑玉桂粉撥勻，攪入鮮奶，將混合液再倒入麵包中，浸過麵包面，把麵包捎為按下至全部能吸收混合液，待30分鐘。 4. 預熱焗爐180oC，將布甸放在盛了熱水的焗盆中，焗1小時15分鐘，即成，可用鮮奶或鮮忌廉拌吃。 貼士 1. 麵包布甸可預先做好，入雪櫃最多三天，吃前入160oC焗爐返熱15分鐘。
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, c+ K0 c, k: A, C6 w7 U2 w) dtvb now,tvbnow,bttvb[甜品](簡易)米飯布甸
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/ S8 z4 D+ I2 O, s6 [; O5.39.217.77材料(一人份量) 白米 一湯匙+一茶匙 砂糖 一湯匙+一茶匙 鹽 少許 牛奶 一杯 香草香精 半茶匙 製作 1.公仔箱論壇# {; k" @4 c2 z; q# q
焗爐以 150 ℃預熱。
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2. 預備一個可焗的小盤。 公仔箱論壇5 n/ E3 [0 x$ x [% C9 a
3. 在盤中， 把白米， 砂糖和鹽混合。 4. 加入牛奶和香精。 5.39.217.77( w, M: H: \* f( t. p% Z5 _
5. 放入焗爐焗約 45-60分鐘， 每焗20分鐘就把混合物攪拌一下。 tvb now,tvbnow,bttvb' c0 B# ` V7 S: C6 F
6. 焗好後放置30分鐘即可品嚐。
6 M% v! r# x) p) @* y公仔箱論壇7. 如果喜歡的話， 也可以在布甸表面灑上1/8茶匙玉桂粉。 |
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