[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。3 Z% R$ a" p* J) }9 p( `- e% k

5 A5 m  T# y" w【做法】
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。5.39.217.77, u5 Y5 F1 ?' _- H; T8 p

* K  u$ Q; U0 w- c8 g  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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9 X0 s1 ^" |4 `7 Y: ~( r    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。) H# x! q: Q" i! D7 X7 ^# e* ~
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。