[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。0 L; x; x7 [' G) H

1 C2 l  d2 Y. Y公仔箱論壇【做法】1 v  ]! v: F: d8 P! Y* ]0 |
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' f) q& Q, |8 K( n  g" y/ L4 v

0 c; w: D' E) ?% }    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。5.39.217.77$ {% x' X" c$ @2 l7 U
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。公仔箱論壇7 i$ w- l1 D+ O! k  l) D+ n4 G

) T5 O) V$ h" p" G# ~3 {tvb now,tvbnow,bttvb    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。公仔箱論壇/ n, _, L" d# ~" k1 D) Y" J

6 f' J6 b; ~* }1 m9 ?6 T5 J+ G    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。