[中式食譜] 紫苏梅鸡

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9 V( g; r3 d, F公仔箱論壇【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。tvb now,tvbnow,bttvb6 F& s( q- X' Z' Y8 w: A

$ l5 d. B) n) M7 |) Y5.39.217.77【做法】  F2 W( E: c2 H% t. |

6 y1 R) X1 _9 G* ?: e5.39.217.77    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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! [5 Z) g, [7 w  j* |4 Z9 p公仔箱論壇    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。公仔箱論壇1 W, k7 H' k% l+ F

# ^5 O& s( a8 C' @6 D! l( M    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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9 V: h2 a# B, H* h) l7 |7 f9 q' f    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: P: Z& a6 S0 p5 B4 p; P- U

/ N9 l) X: Q2 g8 l9 \! a    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。