[中式食譜] 紫苏梅鸡

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# r$ e; y) l" Y6 d" g0 F) ]【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。& Z* T5 `1 y/ k
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【做法】4 O/ k0 m& L6 P, N
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。5.39.217.77$ `& K4 j& S1 H  U* t" i' ]# h

( T; I% {! h- {! x0 y6 ytvb now,tvbnow,bttvb    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。  c3 @8 Y3 w# ^$ q; \
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。5.39.217.77& B8 w4 u" g7 o  \& N! T. j

. {% e) v. }" u" z5 n. e+ F" Ltvb now,tvbnow,bttvb    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。