[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。$ L/ l3 \8 [" G6 F" D

6 F% _  I- V, W2 A( dtvb now,tvbnow,bttvb【做法】公仔箱論壇+ @( p; _+ E; z- J+ w# s0 y

! w7 Z, S& R# m公仔箱論壇    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。6 R3 F1 {9 W* Y' t
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。1 M5 v& q" M; l& F$ Q

; e" ?& J3 l* _% k  J    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。9 ?7 J( v! P1 e( j0 t
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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: x( q8 F! q0 m! k/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。5.39.217.77: l4 l/ {/ t% k
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。