[中式食譜] 清炖狼山鸡

vunsl

4 e0 u% f% G8 `  `
1 v& f" E0 v0 H& Ptvb now,tvbnow,bttvb【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 5.39.217.77' p6 [  m' z/ ]1 m: J- a: J
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z! y7 [3 w: _. [! m5 v% W
【做法】
2 v0 e2 t9 G7 O3 ^( Q' v, D! s; Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 @  n1 I3 N* x& O- `* i
    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" E* G- K, W5 V/ _

( v! M/ S3 b' |1 R/ h. M5 q( V: G    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。