[中式食譜] 清炖狼山鸡

vunsl

+ z3 z. f# v3 M+ Z7 g- A5 X
5 Q7 ^" h8 ~- f! q4 I5.39.217.77【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
0 w9 d7 q- ^! }7 _+ t5.39.217.77
  d$ s, _# Q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
  _4 C1 j+ L9 Q0 i. k: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 `2 `7 Z' z% H! u
    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
2 |$ m0 ~+ C; R- A0 g5.39.217.77' q/ m& T" c  r# p- i
    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。