[中式食譜] 脆皮卷

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6 t; ?- @8 N, \/ e5.39.217.77特点:味道清香、脆嫩可口。
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    原料:猪大肠、豌豆苗、八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋 tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 H7 J6 [% L
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    制作过程
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( u5 d! X' y- r6 D4 O' h% ~    1. 把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时:取出放在酱油内拌一拌，再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾，切成1寸上下的小段，装在盘的中央；公仔箱論壇0 ~! @4 |1 d4 B7 l7 i! p. l
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    2. 把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。