[中式食譜] 脆皮卷

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特点:味道清香、脆嫩可口。
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% W! w3 r8 o) v/ p) U5.39.217.77    原料:猪大肠、豌豆苗、八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋 tvb now,tvbnow,bttvb! A0 z" B/ z; [/ C( I
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    制作过程
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; V& p: o$ D1 y公仔箱論壇    1. 把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时:取出放在酱油内拌一拌，再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾，切成1寸上下的小段，装在盘的中央；5.39.217.77$ X: Z* G0 ^% b- v4 T
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    2. 把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。