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- G! t8 u) s: Z5 K/ C5.39.217.77材料:* A; W% M* e) W j9 Z1 D+ j
( Z* v6 e9 l! H0 z公仔箱論壇金沙骨--------1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x9 I1 o3 v' \* `+ ?0 c7 F' t
日本紅梅--------10粒
4 [% U% w$ F$ Z, w# T5 v, p公仔箱論壇西蘭花（烚熟）--------半棵
/ U( f, z- D/ M公仔箱論壇生粉--------4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 D8 v! _+ I ~" M# s! a
5 g3 Q/ I( m$ L* {( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# Y' o; t3 v0 r3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨醃料:tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 F( h1 F% l0 ]' S: t: V' O
0 h" G4 z& e3 [% z+ k: h! q+ \9 t* _
紹酒--------1湯匙" z& V) q# C- F/ `4 O- B
鹽--------半茶匙
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醬汁調味料:公仔箱論壇: c# z, O. z) |4 D, M. t' b
" g2 q1 P4 L- W' \公仔箱論壇紹酒--------2湯匙
$ M8 ^* F7 k0 G" ?5.39.217.77鹽--------半茶匙; B6 n% D/ }! ?& i# T8 F
生粉--------4茶匙公仔箱論壇# J5 B0 G- A j8 J0 h
紅谷米--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, m5 T! o3 K0 B
鎮江醋--------2湯匙公仔箱論壇2 I- W: M+ a# H2 ]( O
大紅浙醋--------1湯匙
8 W' v8 q9 }% S0 @- p' O茄汁--------2湯匙
+ s2 {- x% p* q- A% Y8 K5.39.217.77生抽--------1湯匙
" S7 a7 o# X! n$ J公仔箱論壇香葉--------3片5.39.217.77- n. p/ I1 L+ {: t( }" N5 @ }" A5 U+ t
甘草--------4條
$ m3 A! J9 [4 L% ^$ N0 J6 f) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖--------6克! ]3 |( n. s4 R! G$ e/ a& i% O
雞粉--------少許
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+ n% l4 d, A! g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \1 w& E% R9 V k5 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q- [$ y8 K$ P4 s& E, |, o K2 P w$ ^
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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（圖一） j% W' {9 }5 H" ?
# p; q' {6 D" A* N5 x: [7 J2 O2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。6 a3 X% f. D3 h1 C, |
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1 f4 Q* R0 @+ Z5 @2 k+ v公仔箱論壇（圖二）tvb now,tvbnow,bttvb( B) N/ k( N' g$ W$ {
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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（圖三）
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5 c$ v4 S* \1 N& M) u C {公仔箱論壇烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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