0 s) \$ r; |8 A+ Z1 g5.39.217.775.39.217.77) U3 K4 o, L7 s7 R1 ~
材料:
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C3 C) Q9 b2 S7 k3 j, }tvb now,tvbnow,bttvb金沙骨--------1磅
9 o* u3 q& P7 f% q日本紅梅--------10粒5.39.217.77# `4 H/ i. F2 H1 T+ x2 p2 w
西蘭花（烚熟）--------半棵5.39.217.77* \0 `4 W2 C) R& z& U( e
生粉--------4湯匙
" c& K, t4 U7 h9 y; L公仔箱論壇 0 s) @' x+ _$ K5 r9 i, t
' l' B G0 e1 [6 W+ p7 R6 u5.39.217.77
5 H4 j# H2 N9 m: o8 {( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨醃料:
9 j" c# ]; [& i2 y' ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 c- ?0 V# H* R, w6 q* H
紹酒--------1湯匙0 n: U$ z" ]- O* f- q! [
鹽--------半茶匙
% _% y: u; S+ P, L7 W; _/ c/ m5.39.217.77$ ]( O& X" D+ F9 y
( |) |! g: G/ z' O2 C' b- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g& l/ J# k3 N P# s& z醬汁調味料:
3 @0 z% M3 x; b+ u% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ Z. f7 c! e7 z9 D/ M
紹酒--------2湯匙
& ^2 l2 i2 b" R! @( I" I5 i1 w公仔箱論壇鹽--------半茶匙/ i3 D5 { T* f: f: B' z* ^% h- B
生粉--------4茶匙
# e* g3 D8 [. V/ c/ ^) B+ I公仔箱論壇紅谷米--------少許
9 L1 g% M Z5 T) L/ J2 o5.39.217.77鎮江醋--------2湯匙
* `- b5 g% X+ u! { {公仔箱論壇大紅浙醋--------1湯匙
! y' h6 g$ D. ?. l公仔箱論壇茄汁--------2湯匙
5 Y2 {; ~* ~1 f* }/ K, ]5 a生抽--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( o+ ?( Q O9 Z) {+ e
香葉--------3片5.39.217.77. O# m6 y+ N) ^9 ^6 F% H
甘草--------4條5.39.217.774 _" v# o- ^9 t- [3 K+ F
冰糖--------6克* j2 j0 F3 Q6 }( h$ g
雞粉--------少許
! R4 a2 K; q% o) ? E. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ v) M$ ?9 Y) U
* w; s& {6 o2 J6 \0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77) y4 m, U1 a% A
7 U. N3 N$ }7 F! O; {公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
% [; I+ L Q+ x; s) d/ P公仔箱論壇+ E% m# e$ G* W8 ~9 T* L8 o- S
3 g7 y# c i$ v) m' e（圖一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ m- Y& |* P3 I2 ^
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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: B5 b2 E7 m. c% t5.39.217.77（圖二）
+ W' c& G5 b- J1 Z { sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g, q2 E# N9 a( X3 S/ |3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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* T: x1 ?4 i m, L1 J1 ]tvb now,tvbnow,bttvb（圖三）) i3 I0 O' T' Q4 u7 }
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烹調小貼士:
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* T3 X( v1 O4 z' b. o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" N p: i1 h3 h0 Y
1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。7 Y1 u: \% n$ j9 Z9 R" D6 P3 I
) Q1 C5 C7 Q- o R) ?1 {; u( x公仔箱論壇2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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