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材料:
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$ H9 c) t) e" c, o7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨--------1磅公仔箱論壇$ u& G h% i! @* w9 T0 q) w4 @
日本紅梅--------10粒* @" Z, v9 b) _1 q p) S% t2 Z
西蘭花（烚熟）--------半棵5.39.217.778 ^( l" \0 a! |, Q
生粉--------4湯匙0 h5 j! C2 y ]0 e0 b6 T7 c7 L
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金沙骨醃料:公仔箱論壇 W u! W0 \! x7 w9 ^( b! N/ o/ E
; C6 R. r$ Q5 B6 B6 l+ [
紹酒--------1湯匙
, r4 x4 |0 I* ~% E$ j4 L) b- A, N鹽--------半茶匙
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+ D3 q8 W. ? f' J- Y9 ^tvb now,tvbnow,bttvb醬汁調味料:5.39.217.779 D' O& `' ^" r
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紹酒--------2湯匙
0 T M6 ]! u3 W) e9 W; r5 p# P鹽--------半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: a5 }6 J) l7 l
生粉--------4茶匙
/ F+ P4 e& I3 V2 X3 O9 [公仔箱論壇紅谷米--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^. H j+ ?7 b0 R6 h$ y* a3 u! w
鎮江醋--------2湯匙5.39.217.77' L- G. n" V/ Z4 u& s% h
大紅浙醋--------1湯匙
+ z% a; c- T- e' B! P& V- S$ N5.39.217.77茄汁--------2湯匙
7 K, Z, z3 r+ d: _5 U5 Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽--------1湯匙
' U7 B3 J6 t0 {6 @& P5 q公仔箱論壇香葉--------3片
- V* C1 Q3 f- f7 X" i5 W r甘草--------4條公仔箱論壇1 m0 t0 ^/ f/ N+ z) ?
冰糖--------6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 a* l3 g9 ]
雞粉--------少許5.39.217.77: F0 [7 Z7 W% s& Z& L
& z% W' x$ @$ e/ v8 l3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. x' u) l7 m4 S2 [
做法:
3 {4 u0 ]8 M( s8 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k1 G3 q2 P4 B% O
1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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2 m6 _$ N! a# k0 Etvb now,tvbnow,bttvb（圖一）5.39.217.77) X7 ?; S, d! Y; z5 a
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 T7 u! ]/ M: j/ U
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2 |/ Z z: r% _. Y [公仔箱論壇（圖二）
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" w* |4 ]$ Z( I) d t" d# @7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。0 z5 j2 ~* J1 U5 g: G* r
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8 y8 H7 x5 c% e3 {0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖三）
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烹調小貼士:
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2 e1 R/ N: Z, g) l: Q1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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