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- m; F6 [' n% s: w$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
8 r4 i* y. O2 @' F: N( Z1 Y( M5.39.217.77; C' W2 y! R2 S s- a$ _4 [& h
金沙骨--------1磅
! U4 s/ u5 u6 t: L日本紅梅--------10粒
- _& O" E& D% v% O5 b6 J" K% s& C5.39.217.77西蘭花（烚熟）--------半棵tvb now,tvbnow,bttvb7 R: G- O, [- {( K: Y+ P
生粉--------4湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. {1 d5 ]% E6 h+ l
金沙骨醃料:tvb now,tvbnow,bttvb. Q3 g& n+ R- u% P
5.39.217.77& a7 D6 C1 { z: `& }" B2 H9 I1 e
紹酒--------1湯匙
4 |# E9 M( P3 u; w5.39.217.77鹽--------半茶匙
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$ h+ Y) y' z9 o. C, k2 R) Ntvb now,tvbnow,bttvb
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3 B+ b. d |5 x- w' q公仔箱論壇醬汁調味料:
2 H) I5 J+ h& G3 J' n5.39.217.77
& y/ ]( H1 o9 s& [/ G紹酒--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; j: U u3 | h! C4 @: {
鹽--------半茶匙
' Z/ d" Q2 B; B7 ^9 Q生粉--------4茶匙
; x+ K* d6 r' I. F公仔箱論壇紅谷米--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S, Y0 k) l( y/ ?' n* ^
鎮江醋--------2湯匙
5 y& u4 r# `; u! f& d n/ v2 C$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅浙醋--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: n7 x: A; b+ A8 n
茄汁--------2湯匙
. y2 Z/ C$ N6 H" M* [ Z8 Q生抽--------1湯匙5.39.217.776 r0 Y2 T$ j; w$ F
香葉--------3片
; }' @/ ~# e* ?7 G公仔箱論壇甘草--------4條公仔箱論壇7 }5 G& o6 Y/ R% p1 l# N8 h" P
冰糖--------6克
# F0 Q5 E5 Q( u7 |6 m5.39.217.77雞粉--------少許tvb now,tvbnow,bttvb/ |$ Q$ |2 y# c5 g5 @+ K& }) ^
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做法:
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' h( k- k5 h$ G# T0 R公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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, T6 E+ |) I5 O6 P5.39.217.77（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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% u$ G9 s5 O3 G% O5.39.217.77（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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（圖三）
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烹調小貼士:
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2 @/ Y& I) ~1 H& S1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K, y! |6 c$ s1 x
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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