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6 T9 ?% }8 Z" O, o5 R5 {2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5 U/ _% R$ `4 P+ Y0 ?6 n& ~
0 l, `2 t2 R5 O$ w& {5.39.217.77金沙骨--------1磅/ o! p7 r$ C2 R" m2 w
日本紅梅--------10粒
, n" M2 o# v+ _0 d西蘭花（烚熟）--------半棵
' k* W2 u& ?' ?7 X+ i1 L( B公仔箱論壇生粉--------4湯匙5.39.217.77; \2 {: X$ Z V( Z' w
 ' B7 Q, W g3 h1 K4 c/ L1 L
tvb now,tvbnow,bttvb$ }# s+ ?' ^3 w" z) u5 b. K0 \5 o
5.39.217.775 W( ?, C& }3 M% S) u9 x: b
金沙骨醃料:* |- C' A: {3 _+ F# x' f
5.39.217.771 U5 n/ s8 u- A- I7 \- P* _6 V3 l
紹酒--------1湯匙
: d; {) }4 W% A9 g% c/ D7 C% M鹽--------半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) _6 \' C3 T/ }. @6 \2 }% V! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' n* z" e$ [, K- X
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( y% ]) m! t6 d! [- d& ntvb now,tvbnow,bttvb醬汁調味料:
: k. i# V$ ^7 z l3 H3 a公仔箱論壇 {9 V: T) h$ f4 _( I. M9 U" _
紹酒--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* m1 H. y) D$ F, c0 m
鹽--------半茶匙
- R, f4 V s0 h5 b生粉--------4茶匙
. V6 N/ \/ U$ U9 U5 u5.39.217.77紅谷米--------少許# n7 Y$ c: S( }) ]) e$ e/ Q- x) t7 I
鎮江醋--------2湯匙: q2 U* v7 k$ k5 E
大紅浙醋--------1湯匙
+ J1 ~7 }" T. q- K公仔箱論壇茄汁--------2湯匙
8 t+ b) E6 L2 t2 D! T. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽--------1湯匙5.39.217.77* |& M5 p* ]) c3 u
香葉--------3片
1 B6 ~3 z, c' @$ |: f% x' W& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草--------4條
9 v# ^9 _+ n3 _( G3 d2 _3 Ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖--------6克
% H) W% s8 O5 K3 S, P s. q. G& y% x. W雞粉--------少許- B, C( b5 r3 e& O7 ]
$ `# O3 s' }' K$ x
. U O9 ^4 A$ `2 k, f8 V做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 t' L1 N9 h1 Z% D# F: {: _
( }7 K& `+ e6 q0 G公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, I- G1 ?- Y& o7 B
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（圖一）1 m8 R6 X# |3 o
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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1 P2 s8 a+ i0 S5 ]/ e+ b, W% H5.39.217.77（圖二）5.39.217.779 H$ C% p6 h; p$ ^
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。1 q% W. Y9 ?+ o; [1 r" i3 d1 K
" H3 {9 ^- b" Z& J/ f( [; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v5 W D, R1 [7 `/ s（圖三）公仔箱論壇+ J# O: `9 y! D1 \2 B
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烹調小貼士:
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: r+ p f/ ~' J. [5 I4 r. ktvb now,tvbnow,bttvb1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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4 h2 h; o! A9 P( [6 F% @% w4 M* v% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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