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S n1 |. c1 _4 J7 c5 Z公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb' s9 w3 L7 \! E# o' r' V
+ a5 F0 E3 y7 T/ r金沙骨--------1磅
% O5 D6 P0 E6 x$ O2 I9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本紅梅--------10粒5.39.217.77 s" p) H# T: d1 k5 l
西蘭花（烚熟）--------半棵
" h; {& W" g3 [, r) V- i" M/ Mtvb now,tvbnow,bttvb生粉--------4湯匙! o/ g D7 B/ |, o1 v2 |
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: A5 g# R( X" d, O$ z0 Otvb now,tvbnow,bttvb
! U+ r4 }" s$ ?( ^$ L% e公仔箱論壇金沙骨醃料:公仔箱論壇8 @2 }6 k1 `+ Y
* |# c1 V' c0 P+ @+ s7 P! _. H公仔箱論壇紹酒--------1湯匙公仔箱論壇; t5 c k: `) T( u6 w: c
鹽--------半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 {# R- @3 h# D, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l9 r% e4 N1 Q5 H& q, `0 q* f3 E
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' N$ d7 C: V* n+ H* ]1 f/ Qtvb now,tvbnow,bttvb醬汁調味料:
( y/ p+ Y. e( c1 V9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, [$ G- g$ i" R+ O
紹酒--------2湯匙
- V* o0 h# \- v% F6 I& Q8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙
. _9 d8 q* `/ L# u# ]) v9 ?tvb now,tvbnow,bttvb生粉--------4茶匙
* N- x" }, l: q公仔箱論壇紅谷米--------少許
% n% i) |8 `. a$ s m7 {4 p) j9 I鎮江醋--------2湯匙
, Y& o, T; \# r7 ~* @( X8 ^% L5.39.217.77大紅浙醋--------1湯匙5.39.217.77. q% A2 c5 f. B2 o" z& U
茄汁--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S* E T b; V5 k: Z7 H
生抽--------1湯匙8 B! \8 ?. K/ b6 m; \
香葉--------3片# t! P* |' r T$ m" j( J1 q
甘草--------4條公仔箱論壇# K; @2 U& I8 p0 v. f
冰糖--------6克
' H( p" t0 ? F( b z+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------少許5.39.217.77. x' N% N: ~# f2 z l% ~
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做法:
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* @. e) i2 O' Z# z3 y; z: n5.39.217.771. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
$ Z: A: ^( L7 H+ C4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. v2 B* ~$ ^; n2 @5.39.217.77（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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/ ~# X/ `3 S+ x T（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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（圖三）5.39.217.770 a# B+ c& p/ C J+ A
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8 K t& Y- s* A2 L6 C. G; \% m5.39.217.77烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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1 {5 D! m9 m0 d: ^7 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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