[中式食譜] 魅力汁焗銀雪魚

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材料：
* v% @2 w- \, o6 I  t- Vtvb now,tvbnow,bttvb銀雪魚　　一塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r/ n8 J8 P8 W( m6 B% p5 n
檸檬皮蓉　半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. {! `/ Q2 a8 p+ u. L+ e: X+ c
檸檬汁　　兩茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 F1 c( j4 y6 o4 f: s
牛油　　　一小片
5 G, [4 I, I  j, p8 Q. N牛奶　　　半杯公仔箱論壇% `4 U) v9 v: ^9 Z- C
鮮忌廉　　兩茶匙/ m# D. a7 A, v  F
蒜蓉　　　少許
9 M0 a4 V, n0 W( [  `. y) w+ s* E軟芝士　　兩茶匙
2 A6 N1 n' W6 R# E' N+ ]% x) gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉　　　適量
+ T5 k( v2 h) i1 ~5 C' E' G+ \旦黃　　　一個
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做法：
  |" F* B5 E9 I- P+ k　　銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍，在魚身上擦少許鹽和黑椒碎，燒熱一平底鑊加入兩湯匙油，銀雪魚抹上旦黃，沾上麵粉，放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤；焗爐預熱２５０度；另起一鑊落牛油煮溶，爆香蒜蓉關火，加入牛奶、軟芝士，鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙，攪勻後開火煮成槳，淋在銀雪魚上面，馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘，上面汁液有微焦即可取出，用鑊鏟鏟上碟。