[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; |3 s4 c* J4 m* i3 S) O7 R
膏蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 q: q9 e- r1 V7 z
鮮奶 1杯5.39.217.770 u8 q" O6 e+ @/ v
蛋白 6隻
5 D( v, ]. }& Z3 g. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙5.39.217.77- v! J2 j, x' a
粟粉 1湯匙
8 |) t/ w. d4 L* c. l雞粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o. e1 d* L& \. t1 e0 I' j
油 2湯匙
0 ^# B' x7 E( E' A& C浙醋 2湯匙5.39.217.775 Z8 h! f: C( g" F2 j! b/ x& m( Z/ W
糖 2湯匙公仔箱論壇  u2 W1 r- o$ T) |' E; Y! ?
薑粒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ B( d- k8 I4 ]6 D, y0 N
西蘭花 1/2斤
* d4 y& {6 l" P5.39.217.77胡椒粉 少許
: S1 C9 v* U( f/ l# z& e7 r9 ?5.39.217.77炸米粉/炸飯焦 適量& l8 k. N0 Y6 C% [* p$ N
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製法：
* e, g, O" K! Y8 O5 }, ?公仔箱論壇1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
4 ^. g4 \: q/ ]7 t2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。! j0 N! Y$ k  d+ q$ K
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
* m" m/ [/ a0 _/ T' \2 j8 E公仔箱論壇4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。