[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：# s. \  R) p+ L, h( Y6 T* |
膏蟹 1隻$ k0 M, K1 y+ O  B$ o  R3 s
鮮奶 1杯公仔箱論壇* D* ]( s: m8 J- N$ q
蛋白 6隻公仔箱論壇' x) T/ t4 V4 E8 j" D- m
鹽 1/4茶匙
# i6 F/ h) @( W# I" b: E5.39.217.77粟粉 1湯匙
% A: D' F* O2 W7 S% _+ p% H" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙
; m0 n2 n1 |! z/ T/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 2湯匙
3 ?3 }0 w# C8 m" I# z" g1 {4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浙醋 2湯匙( A4 {  D: D% o
糖 2湯匙5.39.217.772 L  J' n4 s3 Q$ _$ `1 S; ]1 a
薑粒 1茶匙7 R1 m* _1 f4 T; H, a5 i" t
西蘭花 1/2斤
, u2 w# k1 a3 c& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
0 h/ z" q! D' r2 {7 m( f5.39.217.77炸米粉/炸飯焦 適量
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- l( j. |/ w# Y* q  v8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
2 b$ K* U' U9 S1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
: }: m- V' g* M2 L7 Q7 a8 H公仔箱論壇2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
1 L6 `+ n, K4 x, I2 X' P3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。) {9 P; h5 Q& c$ v+ U1 w
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。