牛仔骨 - 400克
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. Y+ z, [* t, O蜜糖 - 3湯匙
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5 ]: ?! X- ?! @$ H! m& p公仔箱論壇菠蘿 - 2片
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) I! S1 X4 l# ~- v; R; Q2 b8 {青、紅椒各 - 1/2個
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蒜茸 - 2茶匙8 |9 `2 [! i% x4 u7 K" I
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醃料：3 W! F5 c* |8 L6 W7 R9 v2 |( }
' v5 u$ U* r: I' A3 N4 y梳打粉 - 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 K- d+ W E" s" f' v1 E
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水 - 1 湯匙, _( | \; R5 r; T. Z
, j v( u/ Z) u; z' x2 T6 xtvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1 湯匙
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0 n% d2 B% ^; W- t糖 - 1/2茶匙
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生粉 - 1 茶匙
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& `' A' z6 X) j; P' ]+ k; x麻油及胡椒粉 - 少許
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水 - 3 湯匙
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生抽 - 1 茶匙9 d0 [) ]2 x6 B9 V" D4 p& I
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" c( D. l# T, G1. 牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。 公仔箱論壇, Y3 h7 j! n6 k0 D+ u, m- O
2. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。 公仔箱論壇1 G3 C' l& _. N
3. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。
) f1 G5 D5 M6 |6 l/ c/ [, S4. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。
1 a3 [& J9 \+ N# n L5. 最後淋入蜜糖兜炒即成。 |
發表於 2008-3-17 06:14 PM
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