[中式食譜] 炸 麵 卷 大 蝦

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% Q0 U% G9 h$ e公仔箱論壇材 料 ： 泰 國 清 邁 麵 2 卷 、 泰 國 大 蝦 5 隻 、 鹽 少 許
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6 W9 h2 @2 o( b8 x$ s1 D% mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ D$ p; ]1 A( Z& O# J1 `
一 般 中 式 麵 條 經 油 炸 後 口 感 會 較 硬 ， 所 以 要 用 泰 國 清 邁 麵 ， 炸 完 之 後 十 分 香 口 鬆 脆 ， 大 型 超 市 或 泰 國 雜 貨 店 有 售 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ i4 P. D+ o2 O1 E$ n4 n
做 法6 y  m, ^$ N" M
1. 先 將 泰 國 麵 條 用 凍 水 浸 散 ， 瀝 水 後 攤 放 約 10 分 鐘 。 - a# C$ b6 e0 v1 }
2. 把 蝦 開 邊 起 腸 ， 以 少 許 鹽 拌 勻 。
- r4 w0 H/ w; k  f: c  o5.39.217.773. 蝦 肉 捲 上 適 量 麵 條 ， 放 入 滾 油 ， 以 慢 火 炸 至 金 黃 色 即 成 。
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貼 士0 Y4 D9 e$ x% E. q2 h9 }4 k
炸 蝦 前 將 一 麵 條 放 入 滾 油 ， 如  條 即 時 浮 起 ， 即 代 表 油 溫 適 合 用 來 炸 麵 卷 大 蝦 。