[中式食譜] 炸 麵 卷 大 蝦

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材 料 ： 泰 國 清 邁 麵 2 卷 、 泰 國 大 蝦 5 隻 、 鹽 少 許
) a7 T/ W/ ?6 `( n! s3 i! ?7 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" d4 _6 C& l5 t6 m( B
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2 z! m6 R0 L; j% z3 E! f2 r一 般 中 式 麵 條 經 油 炸 後 口 感 會 較 硬 ， 所 以 要 用 泰 國 清 邁 麵 ， 炸 完 之 後 十 分 香 口 鬆 脆 ， 大 型 超 市 或 泰 國 雜 貨 店 有 售 。tvb now,tvbnow,bttvb, c0 u) p1 W$ X: {& c4 i
做 法5.39.217.770 s; G* n( U+ s, \) w9 B5 `
1. 先 將 泰 國 麵 條 用 凍 水 浸 散 ， 瀝 水 後 攤 放 約 10 分 鐘 。 0 K" X$ i& _0 \
2. 把 蝦 開 邊 起 腸 ， 以 少 許 鹽 拌 勻 。 7 Y8 q# D* U5 r- v. N* F
3. 蝦 肉 捲 上 適 量 麵 條 ， 放 入 滾 油 ， 以 慢 火 炸 至 金 黃 色 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb0 F& s+ }0 q  \

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炸 蝦 前 將 一 麵 條 放 入 滾 油 ， 如  條 即 時 浮 起 ， 即 代 表 油 溫 適 合 用 來 炸 麵 卷 大 蝦 。

minixd

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