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) x# o" B( h7 v. ]8 [5.39.217.77材 料 : 泰 國 清 邁 麵 2 卷 、 泰 國 大 蝦 5 隻 、 鹽 少 許
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一 般 中 式 麵 條 經 油 炸 後 口 感 會 較 硬 , 所 以 要 用 泰 國 清 邁 麵 , 炸 完 之 後 十 分 香 口 鬆 脆 , 大 型 超 市 或 泰 國 雜 貨 店 有 售 。
$ ~ N2 ?) M2 G# G9 ~做 法
7 K. _0 r8 O% L9 x5 e- a Q5.39.217.771. 先 將 泰 國 麵 條 用 凍 水 浸 散 , 瀝 水 後 攤 放 約 10 分 鐘 。 " u) C0 z! x: J4 e9 ]3 W7 Q6 w9 \
2. 把 蝦 開 邊 起 腸 , 以 少 許 鹽 拌 勻 。
" j) @) z) t8 A; Z8 i i- X; `2 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦 肉 捲 上 適 量 麵 條 , 放 入 滾 油 , 以 慢 火 炸 至 金 黃 色 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; m3 {) g! L' i% r1 Q
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炸 蝦 前 將 一 麵 條 放 入 滾 油 , 如 條 即 時 浮 起 , 即 代 表 油 溫 適 合 用 來 炸 麵 卷 大 蝦 。 |