[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】
4 r7 t0 s; W) T2 Z; E1 m1 o5.39.217.77蟹腿肉  70公克
1 i- v4 T. s& i  X公仔箱論壇鮮香菇  30公克
9 v- r1 S: s% M4 f# X  i% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) j/ _5 p" z6 e  Y
金針菇  30公克 公仔箱論壇, U) |7 ]3 H& q4 w
米酒水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* p6 i- x$ h8 A7 r5 y
青蔥  1支 , Y5 M6 e) B# ^2 {9 |
原味雞高湯  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E% e  @+ [" S5 a8 }$ \
淡色醬油  5㏄ / w% R: E* E' T! O* W) U
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& y2 `2 v- G$ H2 u7 h$ M
味醂  10㏄
+ E& u8 F: L5 r9 ]& l8 r公仔箱論壇【做　法】 7 \& N! O6 y% H, Q, e% M
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
8 B) t: p3 J7 t8 z: ltvb now,tvbnow,bttvb2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
9 T* s* w' I. b2 j9 M3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。