[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】
, `3 i8 j% t8 z' y4 M公仔箱論壇蟹腿肉  70公克
6 J7 O# Y( \# ^# o0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇  30公克
3 k% V0 q# ~7 f% F公仔箱論壇鴻喜菇  30公克
: C4 w3 ?; ^; ~" b金針菇  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- d% R) q. h) D  _
米酒水  適量   x1 [/ f/ ]2 J: y
青蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb, J1 i& H3 i' T0 R$ ?: A7 q4 d( b  Z; b2 Y
原味雞高湯  300㏄
( m/ j1 F' e/ v! r. O0 y: [: n5.39.217.77淡色醬油  5㏄
3 A- z, Y  s; N. l0 E  ?鹽  少許
  m, g/ Q( M% j7 E' V8 T( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ P4 [) Z" _# }! i( Q! [
【做　法】
# K2 m$ y2 c& l5 R5.39.217.771.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 * v$ B0 a2 w0 |6 s
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
$ E. H/ _" O. n- R( q! F" N3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。