[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

vunsl

【材　料】 5.39.217.77: ~+ E9 f8 l; Z" }/ n+ l( v6 p
蟹腿肉  70公克
" n5 a2 o, a7 {- {3 d5.39.217.77鮮香菇  30公克 1 @# D, r% x1 e
鴻喜菇  30公克
; \: Q7 z. W. i' Wtvb now,tvbnow,bttvb金針菇  30公克
  z. G; p' `5 i" }4 U, u- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒水  適量
! t- R4 c) R6 C- U$ m4 b9 |公仔箱論壇青蔥  1支
  E+ m( L! M( a& y0 Ktvb now,tvbnow,bttvb原味雞高湯  300㏄
& s! @# J+ z% ]( I1 w淡色醬油  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* a2 j: N% a8 b0 p2 |' V
鹽  少許
6 b9 R, p/ q- z- c$ K. S公仔箱論壇味醂  10㏄
+ c" L0 F$ H, Z# n( A/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : c1 O, q! e7 {4 J5 a+ T; O
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
2 r, o& f4 t. b% |* e( A; V3 _, Itvb now,tvbnow,bttvb2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
5 ~; v+ M' _1 p4 g! T. {$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

minixd

thanks for sharing!