【材 料】 8 [: u- V# o E* \: p1 O
蟹腿肉 70公克 公仔箱論壇& X0 p0 X9 L8 f. @0 v- W
鮮香菇 30公克
# e" [' p; P, V8 n& A1 m$ itvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p9 O# Q* e' o6 Z8 r2 A6 d
金針菇 30公克 公仔箱論壇. ^8 ]' \7 l+ k! U+ _
米酒水 適量
! a6 C& v6 G' N ]7 C: @# z/ W5.39.217.77青蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% z9 [9 U0 i* [: ?1 @
原味雞高湯 300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B9 U+ d. M+ e, _ f
淡色醬油 5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. U1 n. E$ }2 k8 e( Z* r) z
鹽 少許
, Z8 p( w5 E. b; h/ H4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 10㏄ 5.39.217.77: ~; q6 Y6 u4 J( x
【做 法】
; r3 q6 j# \ t. P5.39.217.771.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
5 y% I1 o) I1 S2 K+ J8 D% T公仔箱論壇2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
- \; ^5 I- V% m5 M d3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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