【材 料】
9 P$ l# e' i% E5 w! s9 {公仔箱論壇蟹腿肉 70公克 , F3 c" \1 O( V) |% y3 C/ Y9 S
鮮香菇 30公克
( w- |7 d6 q( \3 u/ V1 l公仔箱論壇鴻喜菇 30公克 5.39.217.77- A; [* m3 d9 D0 D7 _9 t
金針菇 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; [4 c W, j6 _0 Z) n
米酒水 適量 , b0 h6 X4 z/ P! K
青蔥 1支
: q+ o2 c$ \3 I) A8 [% w公仔箱論壇原味雞高湯 300㏄
& z# e0 u6 J, x, h# s# ltvb now,tvbnow,bttvb淡色醬油 5㏄
7 X% ?0 H+ @0 p: `9 O/ J% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 公仔箱論壇& z, W1 _) X. ^
味醂 10㏄
; @ |+ D8 {: |3 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" s5 ], u8 g2 T8 z$ G
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
" w3 |5 k: l3 s/ V1 z% y; s' y5.39.217.772.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
' R- q0 _+ m/ r$ L& @! \$ J公仔箱論壇3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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