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[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

【材 料】
7 \* c# \3 q1 G' N公仔箱論壇蟹腿肉  70公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y$ G- w! o- i
鮮香菇  30公克 1 o4 c- G2 @0 [3 p- J: p7 V: L8 T
鴻喜菇  30公克
. E. o4 L1 g- o( I  J* \/ Gtvb now,tvbnow,bttvb金針菇  30公克
& h7 |9 ~: A/ N5.39.217.77米酒水  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, N- V* r) V5 H: o# S) a6 R
青蔥  1支
+ X$ c: B9 U" ?: _) {" P- I" [tvb now,tvbnow,bttvb原味雞高湯  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n/ y# N9 L5 d
淡色醬油  5㏄
' h! _' q3 B( t% W! L- e5.39.217.77鹽  少許
; m5 t" x1 Y/ Z: \8 T6 W6 E8 ~味醂  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r9 @+ d' u! f2 \4 p
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) M1 b* v2 R& w
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙,至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火,撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
2 O- n3 B$ ]1 s3 {  x2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇(金針菇要去蒂)用米酒水洗淨瀝乾,切成薄片;將青蔥洗淨,取其綠色的部分切成絲狀備用。
' X" v; u. y. [4 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋,將雞高湯煮開,放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮,煮至菇軟後,加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火,並放入青蔥絲。
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