材料:
! X/ D' p( M* X+ |麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
5 v" Z( X' Q( A7 J; y5 r5.39.217.77素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊5.39.217.772 m; d+ v2 O+ U. R2 h) w
j& Y# e# L: _, l8 [調味料:tvb now,tvbnow,bttvb. _; V1 l: C* h7 }- R
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
2 l; h) O% q: [4 L$ m4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
W" L- g1 X' O; r5 ~公仔箱論壇5.39.217.77$ r* W& o: X& w2 w
作法:$ P( x' w: F4 ^0 ^) {
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。& f# t7 ?- \; ^0 ^7 d1 C$ g! |
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。, k) N; b! `% {& |2 A. P( t
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。% e0 i$ A; E% ?0 W
5 l# w! d+ u# U6 l) U- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。8 t! I! ]: C/ q) V8 H: ~& K
& _( F. ]! Y/ r" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。公仔箱論壇1 l: s( E1 w- Y# y0 L0 ^
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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