[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:
" T! I+ D/ F' U2 W( u$ t! U. R. ?5.39.217.77麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
6 y6 S% T: y1 w9 w* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊公仔箱論壇0 t$ a$ L! ?" r/ F' L9 g( Q

# l" q- Y* b  a: htvb now,tvbnow,bttvb調味料:7 z% L7 T3 j2 p4 _( v
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許( N' X4 I2 B% R/ N' e  w* _: F
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量公仔箱論壇- B1 u/ |, Z8 ]& [3 r

4 S& Y, e) @1 h$ A6 `0 D5.39.217.77作法:tvb now,tvbnow,bttvb" K* p" R' y- X6 D
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。6 X# E9 ?+ {# g$ N9 f1 }3 \; n8 e

1 k5 d2 N1 I# ~( {2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb, r# y; ?4 {( d0 S9 A
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。" N. ^% b7 o9 Y' e- F+ K
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。tvb now,tvbnow,bttvb5 `% g7 L; L  A# W0 c0 F+ h1 U

8 b! e6 N" ~1 r, o* u3 K3 itvb now,tvbnow,bttvb5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h, k2 }! f9 t; C5 L
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。