材料:2 R+ r% n. t8 ^/ v0 d* I( V
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
+ [9 h6 y* p* d* V0 C* J l; g公仔箱論壇素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊' K2 O2 I! N4 j" f8 T+ L9 _3 a6 M
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調味料:
5 {9 X) s. V, i. T4 Z6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 A6 t) q( X# t8 T
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量公仔箱論壇/ f9 T% i5 F. y3 d4 \7 U
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作法:* \8 x- J; j' u9 z0 V |* l
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。5.39.217.77) h" c4 W ]4 O
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。5.39.217.77; \* t7 S3 B. r* ]
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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Z+ ^/ @# V' r1 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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