[中式食譜] 生炸子雞

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所需材料：
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& E+ Z: s* u7 V2 P子雞 ... 1隻(或雞胸2副) % e, [& D7 {# J# r: U7 `  k9 h2 `
炸油 ... 1鍋5.39.217.777 s( O9 u6 M  `/ ^& W0 k
A 料
5 C5 U1 i/ [% o3 a4 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1茶匙
/ C( Q9 R0 O' s1 v, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1湯匙- ?, ~  r. ~; o% X. t) a+ b2 V
酒 ... 1茶匙
9 @8 a" P7 S5 |/ k( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t# a6 [; k8 R) a: r& d
醋 ... 1湯匙
- P" t- x/ _" T* y" `白醬油 ... 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 ]9 P$ `) p% v  R, c' Y
麻油 ... 1茶匙
3 ^- W  S3 D' Y0 c# o公仔箱論壇蔥 ... 1棵(切碎)
2 x7 a: q$ }7 C" j& }tvb now,tvbnow,bttvb鮮辣椒 ... 1湯匙(切碎)4 q. e" i' d' J$ O0 e( }6 ~; p
蒜 ... 1湯匙(切碎)公仔箱論壇; j2 ^5 \: w* e# T; ]8 J8 Q

. z0 A7 M8 N- W( M公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- F, m! o( G0 I
請肉商將雞剁成 2.5 公分大小方塊(皮、骨不必去)。
0 x1 k& }+ \9 m" s將雞塊與 A 料拌勻，置 20 分鐘，瀝乾。將 B 料置碗中混合。
3 N  }- d& {- D9 ]4 r& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸油放入鍋中，燒熱至 190 ℃，將雞塊分成兩組。先將第一組一塊一塊投入，轉中火炸至熟(約 2 分鐘)。撈出後，將炸油重燒熱 190 ℃，再將第二組肉塊投入，炸好，撈起。
5 \9 h% z, V' T2 E公仔箱論壇重將炸油燒熱至 190 ℃，雞塊全部放入鍋中炸 1 分鐘，撈起瀝乾，將混合的 B 料灑上雞塊，冷食熱食均可。