[中式食譜] 生炸子雞

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所需材料：
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子雞 ... 1隻(或雞胸2副) tvb now,tvbnow,bttvb3 n: G: j% y8 D8 Q
炸油 ... 1鍋
( x6 h5 V4 |# ]4 h  u, @2 F, CA 料) d% w! G& S, \. v
鹽 ... 1茶匙
5 R: k" S* U! c, j0 t( w公仔箱論壇醬油 ... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]  q( q; l7 f$ k% B1 D$ y- y
酒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! r: c. Q% U! Q; [) {$ C) X9 o
B 料
, c% W) a* G. @& F0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 ... 1湯匙; o6 t$ v' ^% C" k( \% Y
白醬油 ... 3湯匙
" Z5 M* q: s. Q( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1茶匙
" U' c. l, ^" g' Y" Q& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 1棵(切碎)
( [. ~' V) Q* g* f/ Z7 z- ]  O鮮辣椒 ... 1湯匙(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb) s! m2 M- h' H" f; u+ A
蒜 ... 1湯匙(切碎)
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+ c" c# o2 I% H  Z. m( g+ Q4 Y6 X, p5.39.217.77作法步驟：8 u2 K2 ?3 m% h
請肉商將雞剁成 2.5 公分大小方塊(皮、骨不必去)。+ v, m# t" R3 [
將雞塊與 A 料拌勻，置 20 分鐘，瀝乾。將 B 料置碗中混合。
: c; A% R: H: r4 t5 S4 T8 ]5.39.217.77炸油放入鍋中，燒熱至 190 ℃，將雞塊分成兩組。先將第一組一塊一塊投入，轉中火炸至熟(約 2 分鐘)。撈出後，將炸油重燒熱 190 ℃，再將第二組肉塊投入，炸好，撈起。
/ u4 F# v' h8 d" @8 I% u重將炸油燒熱至 190 ℃，雞塊全部放入鍋中炸 1 分鐘，撈起瀝乾，將混合的 B 料灑上雞塊，冷食熱食均可。