[中式食譜] 怪味鸡

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1 v) C2 [+ h* o- f; H/ u# q5.39.217.77
/ v5 [8 [. N5 j+ c8 p+ ~" h  T" l菜系：四川菜
: q1 D1 [' P% m* E) dtvb now,tvbnow,bttvb    原料/调料：鸡腿(或鸡胸肉)、3只(约1斤)、葱花1小匙、芝麻酱(或花生酱 2大匙、糖 1大匙、醋 1大匙、酱油 3大匙、葱末 2大匙、姜末 1/2大匙、蒜末 1/2大匙、辣油 1大匙、花椒粒 1小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ e$ T/ m8 D5 H( c) y% N4 Y( ]
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    制作流程：# C5 y; a) G, Z$ B* P
    (1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷斩块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。
: ]% @1 e. a) N9 x       (2)准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌，以免颗粒结块。食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上，再均匀的撒上1小匙葱花即可。