[中式食譜] 彩絲蠔油牛肉

假書僮

彩絲蠔油牛肉材料 : L8 K1 u1 }# Q0 Q% a: d+ r
：嫩牛肉切絲（用少許醬油，料酒，生粉稍腌），五彩絲（西芹／甜紅椒／甜黃椒／胡籮蔔／辣椒絲）。 公仔箱論壇% j+ P, f0 N1 k+ h  Y% K) B8 t0 c# B
調味料
/ x6 i' z9 u3 T& M：蠔油一大匙半，生抽半大匙，胡椒粉／味精／糖各少許。 / S+ h% J6 E: ]3 Y! m
做法 ( j! j4 w6 B- e3 t+ j
：牛肉絲泡嫩油，撈起濾幹備用。兩大匙油燒熱，加入五彩絲炒軟，至香氣溢出，放回牛肉絲和所有調味料以旺火快速拌炒均勻即可。
! b, X# y, V1 d3 Ztvb now,tvbnow,bttvb吃時佐以烤酥脆的油條，口感風味更佳！( x+ @3 q. J( L/ F% h2 r$ B
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