紅糟排骨材料
0 d& `; ~! |! w6 ~; T* q0 X：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
" @$ f4 | f: }' x p6 B5.39.217.77調味料
2 L* `) A, ?) v) m2 o: gtvb now,tvbnow,bttvb：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 公仔箱論壇( f1 _3 ~ M7 t9 u7 {4 ^- K
做法 5.39.217.77$ x% u2 g, r1 M, W3 d& f" |: j
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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