[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料 0 f( @( r7 o! k- ^" A  p# U! f
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 ]% U$ J! \( z
調味料
! c+ _  G0 l1 ~2 y4 K3 |# K& [：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
* u/ f6 \& L6 ]$ Y$ e6 c) W公仔箱論壇做法
: v: {0 V5 w' G: i6 _$ ]$ B' i公仔箱論壇：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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