海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
5 d" G8 F; h, Q8 a3 t8 G: Y, F" _酒烹海螺 公仔箱論壇0 j i5 H+ P! n- y- o
材料 5.39.217.77& W3 |1 E) ^: E9 J7 J5 Y; }
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
" i3 S% ] |# q. w0 A: N; S調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 : {) I2 R |! E
做法 $ }" d, I" Q$ V; f
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 @. p0 b# q( P' x6 p* H
原汁原味，鮮美！
, z- U0 p8 S& d1 Y- U4 {5.39.217.77醬爆螺片
, p9 z- S- l# K2 h4 {6 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
\# q( S! x V! M0 ~tvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 @/ v& `6 c6 b' w" @$ k6 Q1 D' H
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇1 g( a5 H1 g* n9 [4 x; b4 ]
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb) z3 s1 ^; E( D9 X9 O" ^$ }
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.778 i: d1 ^% ]) `. g# c5 a
做法
3 T# m, B: h$ h/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 0 \5 n# M2 z e7 \9 w. V) k
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
: x% L, _0 {5 }! s$ n. c7 N涼拌辣味螺
# x$ u6 I# I' P. S5.39.217.77材料 公仔箱論壇 |6 p3 Z3 U1 U& ^: [% v5 V6 y
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
/ {) ~2 X8 J8 \" B/ L+ i, T5.39.217.77醬料 ：韓國辣醬（Gohchu p0 k$ K3 U3 r; p
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb' }4 ]) Z7 Y X, i& S* I
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 ' o: E( N. r$ A
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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