海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.77! B0 W- N9 W) _ Z& f% K# _
酒烹海螺
: r2 N! V3 K6 j( T5 u% `tvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 C( r [ [
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 B( u5 P/ Z, Q( `
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 / K, w1 I T4 a) k
做法
' ^4 }/ a9 e4 A- p, ~2 [8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
) ^6 O: l" n( s; v1 H2 d公仔箱論壇原汁原味，鮮美！
$ s8 J" Y0 ]+ F4 Y: |6 U$ J% A' i醬爆螺片
4 O+ O1 l& W. h+ M8 Z材料
, g3 j$ a }' Q0 h7 e6 p$ X1 w公仔箱論壇：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
7 Q+ I% w. s2 T+ @# \" S3 z1 n$ A姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 8 w. e" q c& s, C/ ?
調味料
1 ?" {: `) n& L7 }公仔箱論壇：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 & D) Y+ Y* i, Y7 D; Q
做法
7 w; G0 ^1 o, Q, b2 ~5.39.217.77：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
3 P. h6 P0 a5 u& w' a: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb; L i$ h- ]" V: o
涼拌辣味螺 公仔箱論壇, @2 [4 J ]0 b8 s) Y" B: U
材料 公仔箱論壇7 d F. s* S' n- H4 C
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
/ f# |; {0 b1 A$ a7 [- n3 t- l醬料 ：韓國辣醬（Gohchu TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 A a- g2 I: D5 F! E* r
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
/ E: ~" V6 V# |做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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