海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 公仔箱論壇9 P8 p4 r3 G+ g" _7 z7 s
酒烹海螺 公仔箱論壇. o: Z1 t7 R0 S u# Y p* E
材料 / q3 D* |+ Y: O& m0 r2 j" k
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e. d# E" q; C# t
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.779 Q" P# X3 }" }+ K g \* k
做法
# A. Y% G r4 ?* Z a：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
& p7 {+ j% U7 [( c原汁原味，鮮美！ 公仔箱論壇, M7 `. r/ t* G k' g d3 }
醬爆螺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! X/ L5 v4 b
材料 tvb now,tvbnow,bttvb' i% b4 f0 V% P9 m( e
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb& Q) k+ O& M- {0 x- d1 [
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
9 L$ v- R; o* V* q, d* N5.39.217.77調味料 tvb now,tvbnow,bttvb: L3 z. {1 x! `1 M( V w* D
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 公仔箱論壇/ K! j2 z, l, m
做法
1 [4 O! K$ O$ @2 R/ T2 a* W公仔箱論壇：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
4 S, B2 Q3 E3 O2 v ?公仔箱論壇鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
; u: T# H7 p/ q% L! B- z( |6 S涼拌辣味螺 公仔箱論壇 V- m3 L, i/ U5 [3 d
材料
9 P" L6 Q. e, o：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 # T$ z' n2 |- m: a" {, j, I# Y
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
% }' ~: l2 ^+ t6 I l# W7 k/ ^Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 * J( b) \$ s. c0 Y/ ]& O7 [6 b6 \
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 5.39.217.77. R3 ^- ~' [, p, V7 ]; \
, s/ E! j/ M+ D, v) ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G+ F: E/ T; R5 N; a" Q
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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