海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 W& E2 o; w8 X* M
酒烹海螺
8 `9 C: S9 r, j1 t" H M4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
Q- B9 A8 _3 L( I6 r- M) }5.39.217.77：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb o) d5 Y2 v5 z5 x" C C+ q" q6 v- x+ E
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
2 h$ D# E$ z* l L# a& e6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! J! x$ G3 y8 v: `- n+ H：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇: Y5 O0 S0 A2 E k- p
原汁原味，鮮美！
6 Y( F' f+ j6 F9 C. itvb now,tvbnow,bttvb醬爆螺片
# F& V k' ~2 m4 G8 x. r8 B材料 ) {" v9 P# c# k( c
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.774 {; y; P' S1 _9 Y% e4 |4 J7 `
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
" X5 \4 u7 I" l調味料
. @. [: K$ n' Y) i8 z' K：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
5 o' Y3 R8 O7 P( {& m) b' p做法 公仔箱論壇8 O6 w8 A/ X6 P U
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 - B) y+ n, T. F6 S: }3 b
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
1 c3 O3 k2 G* W. y+ n5.39.217.77涼拌辣味螺 5.39.217.773 h$ @9 [7 Z5 r+ O* t
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {% M6 w+ p* p- u
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 公仔箱論壇1 e" I& h9 ~) i
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 公仔箱論壇- G2 s% l9 u$ _$ |0 I' [$ x
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 公仔箱論壇2 g" S0 c o0 ~. [9 Z5 Q7 b' u4 g
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 ' ~" }7 _" _) S- x% ~
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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