海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 7 Y6 O0 {9 G+ r2 n( E A
酒烹海螺 tvb now,tvbnow,bttvb' U+ C6 l1 G8 M1 K
材料 公仔箱論壇! s' o: M W; u3 [. y7 n
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
' X! r/ v/ Y6 j- |6 k' E6 T調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.77. l+ s% W8 K" T" a+ w
做法
6 I! Z+ O D% {- T5 ^tvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
* Y" F1 Y. I* N原汁原味，鮮美！
* e+ V; w" ^+ q4 n+ d) A醬爆螺片
( X' \! ]7 D) T1 L9 ^# D, m& L( m公仔箱論壇材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `* Y- J; j; n0 P( ?& W* n' s
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
; [9 w: a* m, N' v. P& c- h4 |姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ R/ L7 r( {
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z/ I0 k% U" i+ f. h. {
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x+ u+ i) _6 m6 u3 ?
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" v' } w# X
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
; R. z3 w* D, y3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
+ _2 I5 }0 E' C涼拌辣味螺 + o' j$ ?+ {. q1 K' H8 V
材料
' A/ V, u) k# y2 r" c/ z6 A2 @：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E2 f9 Z1 B0 Q
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 5.39.217.77) c* D1 S* F: Y0 l0 k
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
. F, R1 ?3 Y! ~. W7 R做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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