海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 , C+ K- y E2 g; S- h
酒烹海螺 5.39.217.776 A% o, j B* h! ] ^4 E! }
材料 % E$ y/ J/ D$ j* r1 H
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 5.39.217.77! p" \, q; [& w3 W8 ?0 D& ]
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
7 }- Z% C1 l# C2 U! s. }公仔箱論壇做法 5.39.217.777 U% G, K( h/ {
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 7 F1 S5 u! ~+ |* E$ I
原汁原味，鮮美！
G1 t. w8 G. T* e# z8 X$ G$ A) C公仔箱論壇醬爆螺片
/ A$ A- P' Y& Q% O7 J5.39.217.77材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ a ?; L% Y' F1 Z
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ ~: t7 D3 v, p6 f
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
- [0 C4 d+ l. V6 {2 J調味料
0 D' x% d9 E* u) n：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb: F& |) N8 @% _: k& a
做法 tvb now,tvbnow,bttvb) E3 x3 |' R0 c# B0 s- |
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 ) J7 v" s6 o. L5 Q* J
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb. Y `$ x/ V+ ]% k! @+ G- `0 A$ F
涼拌辣味螺
5 ?& G* \3 w" f* a1 O/ V公仔箱論壇材料 ' \+ g, j u9 J; M
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
" Q5 q. D+ Y7 {tvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 2 x3 V% X( T% [) x# ~/ I
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
$ I( ^" T7 ?) _& B7 R9 u做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l d1 P/ j# W: i2 i# `/ }! l ~
7 W k- K0 s: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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