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[中式食譜] 冬菇筍焖鴨

冬菇筍焖鴨 tvb now,tvbnow,bttvb' [8 n$ C) }; ^- P
材料 :鴨塊(約半只鴨份量),冬菇數朵(泡軟),玉蘭筍幹泡軟切粗絲,姜數片。  3 i" I; @/ j, r$ ]6 _* @0 q
調味料 / g; r) T( G6 ~
:泡冬菇水一飯碗/清水半碗,米酒兩大匙,醬油一大匙半,鹽少許,麻油兩大匙。
+ V* G3 G1 {8 X做法
! W( m6 Q- i& }5.39.217.77:麻油燒熱,放進姜片,鴨塊,冬菇翻炒至香味溢出,淋酒,加入泡冬菇水/清水,醬油/鹽,上蓋以小火焖煮至酥爛,轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收,美味無比!

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