冬菇筍焖鴨 5.39.217.77$ N0 x- l$ r( U
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。
3 D( @( S9 M! _. M0 F公仔箱論壇調味料
6 T) H2 V9 p. O% L+ _：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 : u L! p m/ o% a
做法
) y( D( m6 T* ^4 r, T0 k+ D：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ ; }) V: y& @1 i* u
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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