[中式食譜] 人蔘當歸鴨

假書僮

材料
1 {% X/ \2 T( w4 P：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），韓式人蔘湯藥材一包，當歸數片，枸杞一茶匙，老姜數片，米酒四大匙，鹽少許。
. L3 Y! F+ c3 O- {! h5.39.217.77做法
' \; z1 n9 w* ?( G1 Y4 \7 v# G：清水八飯碗加入人蔘湯藥材／當歸／枸杞／老姜燒開後轉小火熬出藥香味（約２０分鐘）。放進鴨塊／冬菇，米酒以旺火炖煮２０分鐘後轉小火繼續炖煮９０分鐘，加鹽調味即可。也可將面線／細面燙熟置碗底，淋上鴨湯，擺上數塊鴨肉／冬菇當正餐食用。 % w& t/ a2 |) J0 Y0 @/ x8 B5 q5 ^8 k

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