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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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6 T( |6 |6 ~3 s/ \! I) w# b% c3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
& q; K2 i4 k/ A3 A# m0 H0 f5 Q: l5.39.217.77雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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0 k. H; u0 w _/ a$ h% v2 i; l1 o菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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7 p/ M& v' {% x! J" j5 }公仔箱論壇調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙) b7 B. I% r9 |3 P
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做法
; h* g5 U& Y3 _! W: d# H0 {1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。/ L% S/ b. q! [. c8 N
, j6 M; @+ P8 x3 s. D, Q, b: C/ J5.39.217.772.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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7 Q, }& H, i h& ^+ q# Y! N, ]4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。公仔箱論壇" Z3 k9 ? k8 c9 Q0 R, t& }' r
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* s- P! |3 L' p1 S5 m. R1 \, [. G貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! p, o* r1 r' J% Z% o
炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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