. w( ~$ r5 k& R. [! p( e7 z5.39.217.77雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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5 b' D& V5 x, Q$ Y5.39.217.77材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K q2 D' D) k) j! ~
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]5.39.217.77' s: M' X! {2 {: T/ Q1 U
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" A- ?7 }: G% ~/ y! | n調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法
7 Y% w+ y y7 L, _1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 z* w7 c" z% T+ b! x; x7 n
! N) p3 |8 `$ V$ x! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
L; p7 o6 W3 Z2 w" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?2 t/ Q* v( ~& |7 j" x9 Z1 t' ]3 U3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M8 V# `& f' n: c* V
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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貼士
- M' s: u% l5 [4 p+ I' `公仔箱論壇炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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