原 料
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蔥 結5 克
9 _6 T- {( T( ]公仔箱論壇姜 塊3 克5.39.217.771 w9 b2 O; @4 J' @2 S
虫 草10 克
% }$ b* s4 A6 y6 j9 g0 u E清 雞 湯500 克 # X5 o0 l+ k6 D% v4 B$ B
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制 法 $ U) A, w$ N' {6 ]% g% W
活 烏 龜 制 淨, 去 頭 腳 切 塊, 虫 草 用 溫 水 洗 淨;
+ E9 ]$ z. M! z8 C: T炒 鍋 燒 熱, 用 蔥 結, 姜 塊 嗆 鍋, 下 入 龜 肉, 龜 珍 肝, 鹽 爆 炒5 分 鐘, 盛 入 砂 罐, 加 虫 草, 雞 清 湯, 旺 火 煨2 小 時 后, 加 龜 蛋 煨 至 湯 濃, 再 盛 入 汽 鍋 蒸 半 小 時 上 桌 即 成. |