日本食物食譜

rain_

* r: l9 t3 F4 `* M, h4 T0 q4 s
( M' x0 r* s/ c# g0 Y2 z/ i8 O
00.燒八爪魚丸子食譜* Q- ?) T/ E0 i1 O- ^

' m9 S3 Q; d  {+ X- N, y燒八爪魚丸子(日本原名為章魚燒)
$ w: u+ Q+ w! H: T2 a- M; P" B, Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 e- F. M7 K' n2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作用料：tvb now,tvbnow,bttvb' a& \& }4 A+ T
5.39.217.77* n$ i# w/ @. g" g
雞蛋 2隻
: G* G0 H; `6 i+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 4 安士
+ r) X  `1 }- P6 ^& l6 z/ D! ~& n. s生粉 1 安士
1 M# h/ e. f, h公仔箱論壇發粉 1 茶匙公仔箱論壇. @  W  e# _/ U, Y8 ?. t) G5 q9 E
清水 4 安士 公仔箱論壇/ o0 N" Z5 Z; ?
熟八爪魚（切碎粒） 適量
7 z# K4 A: a& M  n0 @' _  F% I' A& _- a+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鮮蝦肉（切幼粒） 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Q0 p; J: a5 a+ K6 c& @( I
公仔箱論壇1 `* F! Y( h6 b) u( P
$ ?. }4 P* Q  J2 ?7 X5 i
做法0 `6 N4 {2 q5 q4 W( ^% v9 n5 ~
1. 將麵粉 發粉 雞蛋 加水篩勻，拌成粉漿。
# ]! S' M5 \$ z# ~4 E* }% w5 B5.39.217.772. 先倒入一半粉漿入模內，將八爪魚 鮮蝦肉 放入，粉漿燒熟膨脹再放點粉漿，待膨脹用竹籤將之! B* v0 w- A3 h# {
3.當丸子周圍煮至熟透膨脹，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至金黃色即可。
3 w$ U. a  U0 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成公仔箱論壇9 I/ G& `& D8 P4 x9 w6 b, r3 s

! h2 f; }) }( [. I/ i模具可以到吉之島10 蚊店有得買~~
# e' M% j3 T8 `) m: E8 F4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。部份材料也可在那裡找到0 e, h* ]9 N* `
9 T. e& S$ e  p
[ 本帖最後由 rain_ 於 2007-9-22 05:00 PM 編輯 ]

rain_

01.日式燒餅! `( h( w' u: @; N5 E' w8 @
tvb now,tvbnow,bttvb8 \- ~; y- t( P. h8 d, S
材料
/ L" e1 B. N4 O+ _5 B8 }6 n5.39.217.77蛋 6隻
/ ]+ T$ B0 G6 _) Y% G. a9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 300g
' [  i* g/ t/ Q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 30g tvb now,tvbnow,bttvb# |: z  b& ]& O/ v, E
麥芽糖 30g
. h. x) c/ u7 A! }+ k& y  ?' {5.39.217.77煉奶 75g tvb now,tvbnow,bttvb8 R* ^) [* U) e" K9 P
發粉 5g
1 u: X; S1 N8 q' Y+ z$ Q: N蘇打粉 2g 5.39.217.771 @+ }5 M" `6 m0 U1 `8 U
麵粉 300g
$ \4 i4 m9 Z; ^9 b9 ^公仔箱論壇公仔箱論壇, w/ E1 D% J9 c/ H& p
*預熱烤盤170度 5.39.217.77( E1 |& }2 J2 t( D! {, {2 w7 n
5.39.217.77: ^  ?& q$ _( R5 O" ?
方法 公仔箱論壇9 @: m% z2 y4 W0 R
[1]將蛋,麥芽糖及煉奶拌勻. - ~* R! r5 `/ q1 \
[2]再放入發粉,蘇打粉,麵粉攪勻.
$ O( U2 R0 w- D9 r3 W" p先放10~30分鐘,讓氣泡消失.
* T3 `0 I8 R% `2 [公仔箱論壇[3]然後倒一舀在烤盤上, 9 G) m0 i2 \/ Z% d$ X
一面煎,一面翻.
8 O+ P6 {: p9 F5 T/ S5.39.217.775.39.217.77: I, B2 H, v4 |# N& o# I! J
[ ????? rain_ ? 2007-9-7 07:09 PM ?? ]

rain_

02.漢堡排
; j. h! p# a( C- f製作時間: 15分鐘 5.39.217.77! ?: B7 _/ {2 H: h4 C1 W
鹽份: 1.4克
* Z" I" S/ M# C+ R& a& H熱量: 351 kcal
" [7 o6 ^, A. o/ M- m  stvb now,tvbnow,bttvb*鹽份及熱量為 1 人份量tvb now,tvbnow,bttvb/ _+ S/ ^& |: D3 J8 @$ u/ r7 [
tvb now,tvbnow,bttvb# F; v( C0 q5 g* m: |
材料 ( 2 人份量 ) :tvb now,tvbnow,bttvb- ~& {' q! a. Z6 E
免治肉 175 克5.39.217.778 \8 z  _5 a! e8 F2 c; Q
日本木綿豆腐 半塊
# j5 h. y4 [# _7 ]* M露筍 1/2 束
1 Q9 T9 u* e; J' }tvb now,tvbnow,bttvb大蒜 1 條
; g0 Z2 e8 k0 F, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米油 1 湯匙
: k8 z9 V- S/ S2 D  Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ x0 w* n6 w$ y; J4 p2 i% U調味料: 8 I- o0 h" f. }- [
雞蛋 ( 打勻 ) 半隻
( W, s' B2 _' b2 {3 ctvb now,tvbnow,bttvb酒 4 湯匙
+ }" J( X$ E7 O8 d海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙
' y  _2 y' u/ W% V4 j9 ]2 a5.39.217.77味鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇" H+ Z5 d' h8 M; c1 Y8 T. Q) c
味椒鹽 少許
% f, l" I: u; k( [0 t0 K5.39.217.77. T0 r0 u) j% T9 E: H( R
醬汁:; h9 v4 G' T* |" C9 [! C) M
海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙公仔箱論壇  H/ g' m) Z# L- e( p
鼓油 1/2 茶匙
' ?" }5 v% R: w- itvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2 湯匙
( z( v: l; z9 j- t8 {. W5.39.217.77味醂 1/2 湯匙
$ {' ^! n7 x& {5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/8 柸公仔箱論壇) W  A6 c* ^! H& R5 u
tvb now,tvbnow,bttvb/ c' ^( [( P$ j1 K# W! j! w
做法:
: t* ^" @5 M* ^) w" v; C% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 木綿豆腐用微波爐 ( 500W ) 加熱 2 分 30 秒至 3 分鐘 ( 勿蓋上保鮮紙 )。
* F! m, k: ]& k: I' J3 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, Y# J4 L% d. c) _6 p# ~
2. 豆腐瀝乾水，加入免治肉、雞蛋、酒、海鮮素、味鹽及味椒鹽完全混和，分 4 份，捏成圓形，中間略為壓扁。
0 q9 y; F3 U- O  l. a5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# ?4 @  K2 Q: c; ?& k
3. 海鮮素、鼓油、酒、味醂及水拌勻，煮成醬汁。
. E  ~4 _9 k+ w* f5 S4 z1 ]/ S- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ K- ^+ ?2 P3 W% r. U: F! f2 v
4. 露筍及大蒜斜切成 1 厘米寬。
9 N0 F/ D5 g- h2 a% `
5 y( B; E# U+ T  q- |5 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱1 湯匙油，煎香漢堡排其中一面，翻轉漢堡排，轉?火，蓋上鑊蓋再煮。
0 R0 `" n( a% ~) ^! Z" btvb now,tvbnow,bttvb6. 煮熟後倒入醬汁，煮滾馬上取出漢堡排及醬汁。 8 n4 N8 @3 b% u4 Z6 Q

& S9 I6 Y$ N( A: [+ e8 ^- |7. 燒熱1 湯匙油，炒香露筍及大蒜片，上碟，上面放漢堡排及醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c% l9 q- t$ k
. l3 }7 z) o1 F6 i+ q# C6 V5 x
[ 本帖最後由 rain_ 於 2007-9-15 10:11 AM 編輯 ]

rain_

03.=日式蛋包飯=
3 r5 T- }6 C) V0 V
" ~9 M; A$ |, ~; S8 w2 J公仔箱論壇主料：冷飯一人份、雞蛋一只。 tvb now,tvbnow,bttvb  @3 l* y/ o/ \& g  r0 w; K' W
0 y+ H. |+ N7 Z3 z/ Z9 J. q
配料：番茄沙司少許、鹽、料酒、色拉油。
4 }+ I9 _9 N1 W5 W% R& B; ~tvb now,tvbnow,bttvb　 # a. }# C, _9 V& N
制法： , E( u" E8 {9 O$ m2 `- c$ c4 O7 g- v3 Z
1‧將蛋打勻，加料酒少許。 公仔箱論壇$ C8 e* p0 {. I! ]
2‧在不粘鍋中，放入色拉油少許，待油熱後倒入米飯，再加入番茄沙司少許，將米飯與沙司翻炒均勻，可                                                 根據個人口味加入鹽少許。
7 w5 a* I9 S2 p5.39.217.773‧將米飯裝入盆中，注意要擺成可愛的圓錐形。
  M, b7 L, J+ u5 |6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4‧再次起油鍋，將蛋液倒入，讓蛋液均勻平鋪於鍋底，直至蛋液凝固。
7 i' C. `# w/ Y' l* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5‧將淡粉紅色的米飯置於金黃色的蛋皮上，包好，然後在蛋皮上用番茄沙司畫上字即可。
6 E9 X! ^3 `: T0 n3 Q　
/ q' t3 M+ l% O6 S. O* `5 e祕訣：
1 m# U4 J) `+ t. [5.39.217.771‧最好使用5寸的不粘鍋，這樣就可以直接攤出大小適中的漂亮蛋皮
" a7 z+ H% n9 D- Z- e0 ?來。
, w  c2 ]5 v) T) S9 W5.39.217.772‧你可以隨心所欲地在蛋皮上畫上自己喜歡的圖形