日本食物食譜

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00.燒八爪魚丸子食譜
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) `' F$ t5 @9 e% J1 F1 otvb now,tvbnow,bttvb燒八爪魚丸子(日本原名為章魚燒)
- ^* r3 z- F* y6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 U5 p0 T/ Q7 y5 @8 m! S
製作用料：
! [6 K' ]. O4 J: N5 m) Y: Z: wtvb now,tvbnow,bttvb
! e% U" Q4 U5 @0 @& C5.39.217.77雞蛋 2隻
! n! E, v5 Y( V* u9 m; S% k- X麵粉 4 安士
& S2 I8 j9 G$ Z" R公仔箱論壇生粉 1 安士 公仔箱論壇$ F! d! I+ K3 [2 A0 m
發粉 1 茶匙1 Z# V( c& y4 y# w/ m
清水 4 安士 tvb now,tvbnow,bttvb; q4 B  q/ l8 j- ~' L1 [
熟八爪魚（切碎粒） 適量
+ m- Z. n2 |* K/ b$ y熟鮮蝦肉（切幼粒） 適量
! D+ `, ^7 _" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. R! \6 ?4 z9 S; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 n+ ^, D' ?6 r
做法公仔箱論壇: k5 N4 @" N9 X1 E" `- m4 o
1. 將麵粉 發粉 雞蛋 加水篩勻，拌成粉漿。, w" t9 M1 b0 Y$ e; G; s2 _- O6 ~; q
2. 先倒入一半粉漿入模內，將八爪魚 鮮蝦肉 放入，粉漿燒熟膨脹再放點粉漿，待膨脹用竹籤將之
% m, W# j) D& C, ^* y公仔箱論壇3.當丸子周圍煮至熟透膨脹，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 z9 F$ ?3 }% I: ~6 |) J% Z
4. 趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成公仔箱論壇6 W2 ^4 R9 r8 O# N) G
公仔箱論壇) e$ d$ J/ ~" J7 d
模具可以到吉之島10 蚊店有得買~~tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ A5 x; a0 v8 ]- k
部份材料也可在那裡找到
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01.日式燒餅5.39.217.77+ x0 _& |1 m* M/ o2 M

7 q. \/ G' A# x) v3 ptvb now,tvbnow,bttvb材料
8 c+ S  V, |* p  ntvb now,tvbnow,bttvb蛋 6隻
& {* P0 @# N; E) b6 x/ ~5.39.217.77砂糖 300g tvb now,tvbnow,bttvb/ z* y/ Z3 `$ S6 ]1 E
蜂蜜 30g / F4 Q" G. ]+ P( U3 v5 p
麥芽糖 30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% O0 U! T8 n/ u8 `) l0 x& D9 r
煉奶 75g
- T( y* Y: A! O& r7 I! A+ V4 Z* m公仔箱論壇發粉 5g
' c4 X! f  [) r5.39.217.77蘇打粉 2g
: f' P1 s; R& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 300g
+ ?( f" p: Q/ v2 F( n- v- w( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \! H9 u- Z" u. }4 ]; r/ gtvb now,tvbnow,bttvb*預熱烤盤170度
3 Q( D$ F# Q; G  a! q, j2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
8 N! F5 O  z7 R% R& m方法
: y8 `1 A& h# `, s. jtvb now,tvbnow,bttvb[1]將蛋,麥芽糖及煉奶拌勻.
7 {& }1 A+ X! j# X+ Z: m3 d3 h[2]再放入發粉,蘇打粉,麵粉攪勻.
) x4 V) R, \' z先放10~30分鐘,讓氣泡消失.
' k1 E1 B3 p7 q. N' U5.39.217.77[3]然後倒一舀在烤盤上, ! Z( G' T& B9 Y6 l# b, C0 q. ?
一面煎,一面翻.) e) y+ B8 e+ b! b# J3 v: A( [
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02.漢堡排5.39.217.77+ H3 {( r0 m0 V, F% q
製作時間: 15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ d" e  h$ R  d4 r
鹽份: 1.4克
, F% |0 h. F" Y6 K2 I% f熱量: 351 kcal公仔箱論壇& p7 \6 H! a  {' G4 D, {
*鹽份及熱量為 1 人份量
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材料 ( 2 人份量 ) :4 T, l' R/ r, [9 a+ }
免治肉 175 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m  c3 x9 z- m1 L& r" H9 H
日本木綿豆腐 半塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o& Q9 L2 s& I3 ?1 `5 b4 [
露筍 1/2 束
0 j/ w1 B  V: t2 B9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* E9 }; d" I3 @/ m9 S- T
粟米油 1 湯匙! Z# N- E6 P) v. z
1 o/ `* d. U# m# U
調味料:
; u" X. ]. U& S5 L, v雞蛋 ( 打勻 ) 半隻
% }+ P5 F, Y2 F- u  o6 A7 otvb now,tvbnow,bttvb酒 4 湯匙
8 L# L, N4 d* u2 H$ N2 ?公仔箱論壇海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙* d+ j9 d  r5 n6 D
味鹽 1/4 茶匙
# I7 d( w% C5 V' I* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味椒鹽 少許5.39.217.77$ T9 B1 `/ W4 Z8 j4 F$ s/ G

7 R* g  k/ }' htvb now,tvbnow,bttvb醬汁:2 m2 [/ z% U) S" j
海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙
. T- }" x7 ]. g" b, h( B- g3 \鼓油 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z5 g! w/ t! h
酒 1/2 湯匙
" g2 S9 y6 z0 T, J( j8 O! @1 M5.39.217.77味醂 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _- x0 o  O4 }; B8 s+ p, K. f
水 1/8 柸tvb now,tvbnow,bttvb! T. y8 Q* F7 }  ?6 ^7 I5 X
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做法:
+ B& J% T' r3 C8 B$ U3 r8 @/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 木綿豆腐用微波爐 ( 500W ) 加熱 2 分 30 秒至 3 分鐘 ( 勿蓋上保鮮紙 )。tvb now,tvbnow,bttvb) j% D% X! S$ |3 w$ q7 y$ h8 Q* _7 W

8 r' b0 I: I) K# B8 J2. 豆腐瀝乾水，加入免治肉、雞蛋、酒、海鮮素、味鹽及味椒鹽完全混和，分 4 份，捏成圓形，中間略為壓扁。 6 a$ X2 n) f. N8 W
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3. 海鮮素、鼓油、酒、味醂及水拌勻，煮成醬汁。
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4. 露筍及大蒜斜切成 1 厘米寬。
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8 r- A, W% Z/ j5 T1 K6 {/ [公仔箱論壇5. 燒熱1 湯匙油，煎香漢堡排其中一面，翻轉漢堡排，轉?火，蓋上鑊蓋再煮。
+ f. o; W( H3 u! D4 N6 A4 I公仔箱論壇6. 煮熟後倒入醬汁，煮滾馬上取出漢堡排及醬汁。
& e  ]; p/ d  J3 u- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' Q1 [9 J$ I4 q( o
7. 燒熱1 湯匙油，炒香露筍及大蒜片，上碟，上面放漢堡排及醬汁即成。
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2 o# g0 k0 `$ s* O) k[ 本帖最後由 rain_ 於 2007-9-15 10:11 AM 編輯 ]

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03.=日式蛋包飯= - Q' [  w: m4 Q0 ~- p) j# u- z6 X- v+ f
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主料：冷飯一人份、雞蛋一只。 公仔箱論壇* [/ D1 g  p4 S0 k# S
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配料：番茄沙司少許、鹽、料酒、色拉油。
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/ L. d; |# f  X/ c制法：
4 N% P  G) r/ X4 A公仔箱論壇1‧將蛋打勻，加料酒少許。 公仔箱論壇5 c  \8 k8 x' g6 l) k9 j8 V
2‧在不粘鍋中，放入色拉油少許，待油熱後倒入米飯，再加入番茄沙司少許，將米飯與沙司翻炒均勻，可                                                 根據個人口味加入鹽少許。 5.39.217.77. ^) v8 c/ M1 s* Y4 a9 b
3‧將米飯裝入盆中，注意要擺成可愛的圓錐形。 公仔箱論壇# ~4 Z# i* W- |6 l  q$ d
4‧再次起油鍋，將蛋液倒入，讓蛋液均勻平鋪於鍋底，直至蛋液凝固。 9 H$ X/ R1 I( F& @9 S5 z, `8 Z
5‧將淡粉紅色的米飯置於金黃色的蛋皮上，包好，然後在蛋皮上用番茄沙司畫上字即可。 " g" F% L1 z7 y
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祕訣： . M5 b# [  Q3 a+ V) h8 c
1‧最好使用5寸的不粘鍋，這樣就可以直接攤出大小適中的漂亮蛋皮
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7 X1 ~3 J& I/ n8 O( x公仔箱論壇2‧你可以隨心所欲地在蛋皮上畫上自己喜歡的圖形