[中式食譜] 五夫醉鸡

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原料：
, y2 A( V2 F, T6 q( N# U8 B　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [/ [1 ^4 |+ D, B- X7 F3 Q1 P

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　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  
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1 R/ o8 o7 C! c' d! t' O特色：
- Y; Y& E2 [" y4 t) y4 k) y色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。