材料:公仔箱論壇8 p" Q4 ~9 e* ?7 F: o/ x
牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb% w8 Z3 B$ M+ b
滷包1份
) e2 [, T! X* G; h( E0 h& Z5.39.217.77酒 … 3大匙
) c3 } J6 i) a0 m) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
* S* U( k* B3 U* `二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
" ^! W: j6 U9 {- P% a6 H一顆 洋蔥（剝外皮不切）
$ e% h5 ]" T% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一根 蒜（切成1/4的常條狀）
9 O" N/ O8 y$ ~公仔箱論壇四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb, S6 `5 c, V" c4 ~
老薑 … 300公克
: R: L4 `; a- Q公仔箱論壇蒜 … 40公克
( f% g) t. E# _& \7 t3 E辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 N/ n* G7 V* x: V5 {
紅辣油 … 1/2飯碗 % R5 }5 t# X' l! f1 d
鹽 … 1大匙
0 v% Y: y6 U# k0 T# Z5.39.217.77高湯 … 6飯碗 $ ^6 Q9 B5 v5 M; T+ b- k# V; x* o
麵條 … 75公克
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調味料:- ` p v2 A3 M8 X6 e
A 料:5.39.217.77) |8 l' o. ]- h' d+ [6 B6 x' k* d
砂糖 … 2大匙
: x7 n2 D* {' A& P) l& D) `5.39.217.77沙拉油 … 3大匙
0 M6 |5 @+ \9 N7 _tvb now,tvbnow,bttvbB 料:
& f8 J' H, D# ~( e: V鹽 … 1小匙
' ~: n- V1 N; _3 G& o3 ]& X味精 … 1/2小匙# L* L4 S( G3 S
醬油 … 1大匙
* a, S, v, V' `蔥花 … 少許4 o% D) t( K" \- W; h# q( Q
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 ^& F+ A- J6 D, i0 N
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
: h, B: x2 t1 ?5.39.217.772.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。& ~2 y% J8 B3 Y3 L: y& U
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H! S7 `! i4 ~
4.B料拌勻放入碗中，備用。
# n" L5 Q! q) ]& O# a' D1 V% W% O' B公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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