材料:
" q! X2 z, V) }公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇8 {. h% A: B! ]: F4 d
滷包1份) {' F% W: a+ [8 `, a1 F6 a
酒 … 3大匙 5.39.217.777 U, z& `. J/ O% `! S
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
/ r' E* q) p! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）5.39.217.77# H0 M9 Q+ q; w2 Q( Y
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
: |5 P( F6 `2 ^. V1 A v m一根 蒜（切成1/4的常條狀）
) M$ l, S' N D, G J% x5.39.217.77四片 薑* \" o. R# [& C: j# i
老薑 … 300公克 5.39.217.776 _: p* ?+ W/ v; T5 A6 J* v
蒜 … 40公克
/ \" {4 k+ D* t4 V0 d( c- g: p, ]' r辣豆瓣醬 … 1飯碗 公仔箱論壇7 j& r: ~8 a4 f! l* Y+ A
紅辣油 … 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E! N9 o8 W; T3 \9 f R
鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& x s5 C0 d: d* w
高湯 … 6飯碗 4 V8 M8 v) e& R
麵條 … 75公克
7 B" g2 y2 F8 P; w$ j" |7 |* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v% J5 D1 H$ e S
調味料:
: O" `( ^6 z7 d& q3 ^0 ~6 ?- S/ ^, _A 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 A8 T; Z% k6 Q# q o
砂糖 … 2大匙
" } P' o3 I/ _- j5 E5.39.217.77沙拉油 … 3大匙
/ i9 h; q# R) {" F5.39.217.77B 料:
9 v8 z/ z* u! G2 s/ H0 \6 b公仔箱論壇鹽 … 1小匙5.39.217.77% `: t/ q; w! t' z7 b
味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% J6 z- u; Y# U. w
醬油 … 1大匙
/ K1 ^$ e: i3 y- Q. q) _蔥花 … 少許3 {1 I i8 Y: q; n- ~
. C4 M4 @+ h/ |' p3 L! P做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ G; e; [9 r& c/ @
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
% g! s7 f- l+ k1 T& e! {5 E2 ntvb now,tvbnow,bttvb2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
6 j% o# A- ] _3 G3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
3 a4 m2 b: I9 G1 j6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。6 ^2 a$ V% ]) D0 L. O
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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