材料:
" o8 f0 C1 ~* j4 i5 a" I公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤
" J" o& ]1 y) p8 r7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份
, W+ |& B Q* n2 [$ @8 o9 ztvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙 公仔箱論壇" V3 K A N$ O' J2 `
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇" c' J) q/ A! Y- s
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）' \% c; T' h+ v; ^
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
! J4 N2 |4 \5 @9 ?! J. ^# w公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 q6 L) \( P
四片 薑5 Q" o: C1 G! H9 h" f$ f" h: P" [
老薑 … 300公克
# g, L1 t! |0 Y3 o4 O! N8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 X c! ?+ S; O3 o
辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' c) @0 X! o' z- M- ]" K
紅辣油 … 1/2飯碗
1 H; f" e$ I4 i, g5 y0 s! t' stvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \9 T- R/ F8 @9 G! R! k
高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇3 y( W; d5 @: a- d4 }3 a s( p5 K6 {
麵條 … 75公克
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% ~9 l# | p/ Y2 @( M# T. L2 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料:
5 a+ x5 ~! r! Q8 Q( b0 c+ JA 料:
V8 O" x" d) I+ @2 Etvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙
1 N& m6 D3 l% z iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇5 U# _; P! j2 G9 \+ N# R! T/ m1 U
B 料:
?9 C6 ~ o* g: H/ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙
S3 {1 y6 y2 S2 ^. X% w4 X味精 … 1/2小匙3 }( ]; V4 v2 O& f \9 ]3 `
醬油 … 1大匙, ]+ C3 [3 i+ s/ w: }( }9 ?
蔥花 … 少許
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2 x2 r5 t: [/ R, x9 w做法:5.39.217.77( T5 s. b1 s0 o" e- O, G8 }% ]
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。( s& F5 p2 T% g& k
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.77) ~! d/ q/ P* E2 M4 I6 r
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
t5 B$ {% ?1 R3 W5 m4.B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇1 _3 i+ L( k- h- q7 e7 f9 J
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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