材料:
7 P! G9 x t1 y* i7 e牛腱 … 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 W8 y, Y8 W6 }% j+ t- S
滷包1份
- A3 I7 D' s, n G酒 … 3大匙
P( r0 c# f5 d) H) b2 u8 M6 d5.39.217.77一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇 }2 e5 o: W6 o$ }$ f) w
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇" [9 m( }2 Y5 M% M
一顆 洋蔥（剝外皮不切）5.39.217.77) ?' A6 w! K: {6 h3 s" [& E' U& q
一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇" B C7 v% O7 Y* ^/ ~9 \0 B
四片 薑
$ O3 o/ u" P1 [: l6 J1 V& X+ |" Wtvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克
5 g4 W# U- \/ ~# E5 O1 N蒜 … 40公克
+ C& C2 V( e: G( y/ k: E2 D" Xtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 … 1飯碗
) j3 |; I- A/ h0 k3 V& otvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗
4 n+ b3 f; S) u h5 ]3 q2 L" Q2 r( L7 A鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* D4 p- m y1 O" N( e( p! K) p
高湯 … 6飯碗 5.39.217.77- n' k7 z4 v* O2 {: W$ X
麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 _' }( C( F/ {; ` V+ v1 n9 j
+ \8 q- y+ H% d$ \8 P% M. e
調味料:
( i8 E e+ U: n3 S+ JA 料:
5 P8 M3 u0 B3 x* t1 `公仔箱論壇砂糖 … 2大匙
. `+ t$ p+ \ D2 q5.39.217.77沙拉油 … 3大匙
0 @: b9 t% V$ [6 c! l# I' S公仔箱論壇B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J3 a2 w1 c/ D
鹽 … 1小匙
: f% [3 v3 s" e7 _味精 … 1/2小匙
8 Z+ i+ L$ e' n5.39.217.77醬油 … 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~, C- X! x& ~) w5 U8 {3 m
蔥花 … 少許
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做法:
3 t8 d' F* e$ g公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
8 J2 z x; E9 b+ C( H* s4 @! H公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% I. k8 T' D& v! a6 K. q
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb- x7 _) D b. E X6 I" m
4.B料拌勻放入碗中，備用。
, z: ?" N, E0 ?, R# x" Qtvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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