材料:公仔箱論壇+ F* x/ F6 e4 g+ M" L+ I
牛腱 … 2～3公斤
- }1 }- [3 t5 J) P# s0 s滷包1份
9 e1 k0 c* y8 {酒 … 3大匙 5.39.217.773 V+ H6 _# c9 w* Z6 y5 h h
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.77/ `& ?3 o4 P5 R& M: z2 i
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇' u) U% v1 u7 m
一顆 洋蔥（剝外皮不切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]$ A- ~. Y/ m! d
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
8 K/ T3 `5 K9 J4 c% D3 `) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑
7 u% I3 n6 S) T# V老薑 … 300公克 公仔箱論壇1 J5 k- e0 W2 Q9 j& B) ^# Z( u/ s
蒜 … 40公克 ! ~+ M5 W0 I' {* ?8 V* L
辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb; l" U, H' k7 c x
紅辣油 … 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?8 b7 N" b* @5 `
鹽 … 1大匙
4 H# [& m( [: Atvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗 , z( B# b% C: ^% ?2 g: c
麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb: g7 n2 m- T! [; K
公仔箱論壇, G6 h: |+ N0 {/ S1 h7 g; X7 z6 }
調味料:- P6 Y2 \. E! k; \" [% a/ \
A 料:+ W- q2 _) P4 [: T; f
砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O, f1 `5 ~8 C% x6 _ J
沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) E# p3 [9 T" p
B 料:
f5 _* d7 i# Y& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1小匙公仔箱論壇; s3 T$ ^: y4 g. K5 n! }+ m$ J
味精 … 1/2小匙
/ ?! p p% y" b5.39.217.77醬油 … 1大匙5.39.217.77 ^: @ D6 b. K p- d
蔥花 … 少許
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做法:
& x. t6 z; N' E7 M8 Y' x ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 {5 b$ n& ?( p& b4 w8 Y
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
3 Z/ I: M0 P R* d3 ntvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
$ c7 J% l9 X2 e/ k4 Q& i Z. o公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。
9 t& {4 R' a- M' ktvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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