材料:
2 E8 C' i9 i* U3 P$ e) U& N& o0 z. g5.39.217.77牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb( }. [+ K) K0 Y2 c4 Q! j
滷包1份
' I& v- \/ Q: S% P4 V. K公仔箱論壇酒 … 3大匙 5.39.217.77! a1 S( S- S' ~+ d: n: x
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
. m+ P( V9 e0 f" _: ^公仔箱論壇二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）tvb now,tvbnow,bttvb/ I* P' h, i8 l
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
: N# d& H5 b3 ^# g+ r J4 U公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）5.39.217.772 d( j2 q0 n/ b g- @" {- h% U/ E
四片 薑
7 A S0 C0 |1 G0 k) Y5.39.217.77老薑 … 300公克 8 T6 ]0 M; E8 ^; @8 |
蒜 … 40公克
- H+ L% v2 P1 w3 |: W辣豆瓣醬 … 1飯碗 & [, L$ A! B7 k4 p( Z, O8 O
紅辣油 … 1/2飯碗
2 k: H& @8 z8 p! I鹽 … 1大匙 公仔箱論壇; g( _6 R' I/ `: [
高湯 … 6飯碗 # L2 z6 v [ G3 B0 n8 d/ G
麵條 … 75公克
# V& X5 L+ R( Y: b. M' A J; R' c公仔箱論壇
* ]( b( `8 Q4 W; U, B1 z$ K調味料:
2 V& B! @$ @) Q- K8 u( A* \A 料:
0 h( w& \% H* N1 N( o) V) w+ Q% Q砂糖 … 2大匙
; s2 y, `6 h2 l+ b) E! o* R4 c沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! x% U; W& R, b
B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) h+ D/ [5 H5 M3 H
鹽 … 1小匙6 [8 U* X A* n( q$ B. n6 n; C
味精 … 1/2小匙
; M4 T' f: @6 B醬油 … 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X% m( k5 @" r- |! E8 c
蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @2 O, e3 E. W7 _3 V0 Y: L
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做法:7 q, ^; M% _2 w/ R
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。2 {: |# _0 i* ]* s. \
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m6 D6 D- e% {7 h# I& M
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
9 s. H$ j% i( E: W- r' _ C* ntvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w3 h4 p/ S. X9 ~. K+ ~
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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