[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 tvb now,tvbnow,bttvb- w/ F. v' w% r& u1 V* o1 o
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 公仔箱論壇  y  r- J7 Q9 \; `/ ~- x4 g
蒜頭（切末）　　　　　　2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! s+ _6 T/ i# v/ ^: b
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
* s8 I/ ]3 X# y5.39.217.77清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb; B, T2 `& z; U6 ]+ ^7 ]
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 公仔箱論壇' E) V. |* I, K4 \7 D
公仔箱論壇9 F( u; S+ s( ~- Z
5.39.217.772 r4 m0 B! \% ?7 [1 S1 T

) F1 L! {. J7 c* R# A5.39.217.77做法
9 Z! Y' {# v- e) L6 `8 |5.39.217.771.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
/ i7 ?9 T: e, S7 }* A' `2.將紅辣切粒、蒜頭切末。5.39.217.77- ]$ Y2 d. M# H. O* j
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。6 O1 X: P7 Q: [1 R9 t) W
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。