[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
$ I+ N& o: [. T8 R5.39.217.77加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 公仔箱論壇2 ^, \, a3 t1 r+ d0 L3 \9 O
蒜頭（切末）　　　　　　2片
9 k" Y: T8 C* c+ Q; g& m8 A紅辣椒碎　　　　　　　　少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 u1 J; b4 F! ?6 P
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 ; u/ C( K9 }' o7 T, U$ x! G
醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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做法
8 Y: c& U7 }( g7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。公仔箱論壇6 N  J' M( K; S5 v- {( [( c+ R
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。' \9 h; |5 o4 j# ^6 T
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
' ]) E; s+ k; T4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。