[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
( }( Z  d# ]9 H: U; L8 A9 B1 h+ q5.39.217.77加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
9 Y) }2 D( S" S  Y& H  w( K0 etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切末）　　　　　　2片
0 e3 g8 ]( b5 J/ {4 q7 k( p% m紅辣椒碎　　　　　　　　少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% s5 X$ m4 k, U; i: D) C  K
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 5.39.217.77* G- W2 @- E" \4 F" q$ K
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 . a/ A  E+ R3 I9 I+ F7 _. N- |
公仔箱論壇: q. w( y+ w/ a; S

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做法 tvb now,tvbnow,bttvb( g# b  ^8 U( V$ |4 H
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。5 k" t3 @7 B) ^% S! _8 [
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。公仔箱論壇- O. L9 [/ W0 x: _  D/ U
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
  e( F" r( y, t2 {4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。