[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯& V, _/ F* K9 x8 `' L, q

7 j. P& R+ g8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V, v1 d6 ~1 x2 P$ {* g# }" F
【材料】- ^6 t! T2 l1 d9 h3 R" l
三文魚頭一磅
0 b( J7 e, D* G青口半磅
$ K7 J. K' z0 a: M: O4 h) ?洋蔥一個
0 S8 t9 D* m) ^西芹一片
, T8 p& Q  W! o, D+ x% |% X( ytvb now,tvbnow,bttvb白酒三百七十五毫升
% j6 Y& ~/ d# _0 S1 M7 p公仔箱論壇忌廉一百二十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 v8 D+ ?& i0 f* M
幼鹽四分一茶匙
! t! P! e/ A5 [/ {0 m( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉半茶匙
, v, b( i$ S* O- F公仔箱論壇清水六杯5.39.217.776 ^- \$ J9 R$ l: W& ?" r0 f$ r7 S

& w7 j5 B' p* C  xtvb now,tvbnow,bttvb【做法】8 j) }& V, Y" y# Z
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
4 N- f; q5 Y" a  _! E/ E; ~" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
9 c5 G, I; }+ W" r# V$ ?(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。4 h# Q" }& r# Q7 i$ T8 Y' `; a
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。5.39.217.77& @! Y' v  ]/ U8 b
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。