[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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- ]+ c+ b9 j& g【材料】公仔箱論壇9 r! {' A3 |) ^  G2 E' b  A* H$ T9 e
三文魚頭一磅
0 E/ ~" r' k& L青口半磅公仔箱論壇# b! [1 r/ k9 P( n
洋蔥一個
# q6 n, @( O* L8 k* m  q! h$ Dtvb now,tvbnow,bttvb西芹一片
' c8 H7 r/ p3 k7 m6 _" @: @tvb now,tvbnow,bttvb白酒三百七十五毫升' l3 ?0 s; I9 r+ i2 j( S
忌廉一百二十五毫升+ N7 s4 ~* r' h4 }1 I2 @( R, h/ y
幼鹽四分一茶匙
( R" {' R9 v9 v& E  x9 B胡椒粉半茶匙) I  y: [5 H5 D( u, o
清水六杯
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【做法】
# Y; |  }* q' r4 I5.39.217.77(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。, t  f8 [) Z; P' Z+ D; Y# l5 S. Z
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' I6 |$ y- U# q5 V: M1 s
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。- L8 h1 k% C6 ?
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。公仔箱論壇4 I, _5 ]+ m, a7 P1 P
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。