[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯tvb now,tvbnow,bttvb. U. ~3 U$ U5 J

% d, n* b+ C% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 X  R' @& d" `" J! {5 p
【材料】5.39.217.77$ i7 A" {2 ]% }3 l  y9 s# ~
三文魚頭一磅
2 C5 s3 M/ L5 ]3 [% ~0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口半磅
, v  @# g: ], o" a7 q1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥一個tvb now,tvbnow,bttvb) b6 q  p' n6 `$ _6 Z$ y! F
西芹一片公仔箱論壇3 G7 ?# H% g. K3 W
白酒三百七十五毫升
! J, D8 s; v( {1 V# `忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb, x0 p! ?. n5 v+ p6 U4 j& S  ?
幼鹽四分一茶匙
  s6 |! P9 @' @' J( o8 e* O* ?6 ]公仔箱論壇胡椒粉半茶匙
3 ~1 ?/ q1 I5 ]* C( N& ~6 Y清水六杯
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【做法】: _& k& H+ g' p! _; p5 `3 s6 m" [& q
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
) I5 u& K0 s% w7 n4 t2 C) H* \! Z1 v(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
8 Z  G2 f! n0 U(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
* B* G3 c( k, c4 [(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
7 u7 x% z( v$ a- H6 D. r(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。