[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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5.39.217.77; g9 |! [" X) S8 D$ D: P4 S6 y: \/ y
【材料】
) o) ^0 ?/ ]9 m0 ]3 E' u三文魚頭一磅
+ h/ W2 ^3 s" t* q) a1 H; H公仔箱論壇青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ z. l/ e4 D3 f  G. L
洋蔥一個
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白酒三百七十五毫升
9 b2 b/ g. K$ j/ }8 R/ t( Utvb now,tvbnow,bttvb忌廉一百二十五毫升& l, m& ?9 k: r: N, c$ J
幼鹽四分一茶匙5 o% R' g' @4 i) Q
胡椒粉半茶匙
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U+ d, n, Y6 V5 j
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* X; p3 s! }4 ~/ J
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。公仔箱論壇# Y  M7 I: ]9 T! i6 [1 T
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
, L: P$ t& Z! B9 W8 F# d8 I  c(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L% z8 y5 J/ K
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。