[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚5.39.217.77' F! H% I& V, Q( c5 T

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) ?0 @8 C$ g0 V1 e% N# ?材料：* S# e) A" W- S
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
3 v- ^, T0 Y2 B; a1 c2 C& g3 CB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆5.39.217.77$ Q0 c  w, K5 O
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! @# a, i  J. p+ G9 Q+ l

" K/ w- V% o- z作法$ p; x3 X. W0 j2 y' ^1 s( A
1.煎魚tvb now,tvbnow,bttvb  x! L1 V( z1 l7 \# v# n
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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+ I: J) v* i# D! o9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮醬
. }) Q% K9 x4 E$ Htvb now,tvbnow,bttvb奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
( G! }, b1 l2 \$ t公仔箱論壇
. n: f1 i& L; c% d- w' O) i( U3.焗烤
5 l( P# b0 H: H6 ttvb now,tvbnow,bttvb取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。