[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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材料：
0 F% o2 }7 a# U/ Xtvb now,tvbnow,bttvbA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
) _% Z) L+ s1 t, y' F+ gB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆公仔箱論壇, b; h( D' U5 G2 ~( |  h' D. }9 V
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法
6 k1 f4 |  h- Z+ t$ `# O1 U* e1.煎魚
3 ^0 R! o$ G( ?) L9 d/ \5.39.217.77白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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0 h; A$ G0 u/ ], t# B7 r' T" _* I5.39.217.772.煮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, r3 K6 y* U
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤
) W7 Q! s3 X- M$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。