[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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5 Q) @# `2 r7 ?1 m  ]( `* I* L1 o, Itvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y5 N  q% [- [2 |1 _/ J
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許tvb now,tvbnow,bttvb0 o( s% F) t9 m$ y( f
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
9 A* ^) `+ v  d- X2 `* T  }+ i: dtvb now,tvbnow,bttvb事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法
' W+ N3 f7 I0 D5 @1 }6 _( N" K' S5 _tvb now,tvbnow,bttvb1.煎魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 A$ ?2 y. C5 O7 u
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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1 J, K" z3 h+ l. Z2 rtvb now,tvbnow,bttvb2.煮醬
1 }, M( n; `/ W% H: j3 I奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。4 E1 L& e4 B0 B

# _; s  d7 [/ P1 J& U3.焗烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 U3 L& S" S
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。