[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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- I# ]6 y  K) A$ c/ C材料：
. x* V9 r8 J+ `; A9 @; btvb now,tvbnow,bttvbA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許5.39.217.77" g; c: s) A1 k# {, Q5 [& \& u. g$ V
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
# z$ l! c5 w" k! [0 M6 ], j; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。8 N# p- e: ~; H! L4 w+ E7 G; C
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1.煎魚tvb now,tvbnow,bttvb7 M; h( j/ r( h% Q, _. a$ I
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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9 ^9 Y+ @; Y# q5.39.217.772.煮醬4 q, n! e( ?5 I. I, x
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。5.39.217.77) G3 C% x! K9 ?

# h: _' ^1 M+ H5.39.217.773.焗烤公仔箱論壇/ ]: L# X7 g7 ~$ x2 w: ]
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。