[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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  ^- n: R8 L& I5 J# w  Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o! @; {, `* x1 g

; S  k2 k4 S* ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 T; G% o) x1 C' I$ h; vtvb now,tvbnow,bttvbA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
. x; a: A+ _, E$ N/ n; f# F公仔箱論壇B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆公仔箱論壇; r8 Z3 `1 S# `; E" E9 q7 J
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
4 c, r" M( l' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( K* [/ g! i* @1 Y( ^9 r5 u8 w: a. t
作法+ ~% Y8 m% l, h
1.煎魚
$ V8 n- Z9 m4 y, Z) _! W8 c6 s. o; Wtvb now,tvbnow,bttvb白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" D, z/ H" v7 Q3 W- o
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2.煮醬tvb now,tvbnow,bttvb, R) k" h/ g  Q
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。tvb now,tvbnow,bttvb* `/ w* p0 D4 U) S6 a) h- [
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3.焗烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. c3 Q9 x5 b& V: g1 a: E6 }
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。