[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 O2 B; K% p, K3 Z5 o. V

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材料：) v) R' {6 ~3 @* y
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
8 e: H5 [8 ^/ ^4 j2 @( z公仔箱論壇B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
+ K9 f# s! F8 }/ h/ p0 Q5.39.217.77事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。, E  L* j# t7 t- _+ B

% G2 V" k4 b- n% j/ w& ?* R, G! U( ~2 \, U公仔箱論壇作法
1 O2 c( y' C$ ~1 |) z' p* O9 U3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.煎魚
1 k0 W  |/ o& K$ n9 c" ~公仔箱論壇白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。5.39.217.772 b0 ~0 n, o2 l. d  B  R
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2.煮醬公仔箱論壇( q4 z1 Q  \) J& R
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。