方魚肉碎蠔仔粥
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# i/ `6 H5 n" @) U+ `+ N. Atvb now,tvbnow,bttvb方魚肉碎蠔仔粥
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5.39.217.77' S/ x$ u: |& H
材料：
8 |7 v* R( |6 \! b公仔箱論壇蠔仔八両
A/ B5 d1 p; @冬茹數隻tvb now,tvbnow,bttvb& N( H) {- V3 W' O& @+ S* E1 {
肉碎六両
3 Q$ ]! A0 M& U0 B& c: {tvb now,tvbnow,bttvb冬菜一湯匙
0 N; H ]6 I0 x7 @$ M B, L公仔箱論壇大地魚少許（即方魚，雜貨店有售）
& E( c! b7 @- z1 |# V1 [5.39.217.77
+ h" ]( s$ z- w5 k. W9 B( Y5.39.217.77醃料（肉碎）
5 t$ G8 m* b9 X; l! e生抽（先下）' r8 v/ A; E3 O! ?" s$ B2 A
糖（先下）
2 b) m3 j4 w* q% X: i& H+ \1 r3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（先下）公仔箱論壇. Q# H! \- \' K2 R, ^$ G
生油（後下）tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 @/ w7 C- [
粟粉（後下）
9 M/ U0 `& ?& ~7 n4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m2 W$ W1 I, q9 |2 c# } x
烹煮步驟：
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1. 洗淨冬茹，浸水最少三小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ m* v3 k! y+ m
2. 冬茹去蒂，切片，備用。) s- ]! f0 B2 i* Q2 d% K- j
3. 肉碎醃好，備用。
f0 o% `4 h) ^1 A1 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)tvb now,tvbnow,bttvb8 ?* M7 n; o3 L: _
5. 大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。
6 ]0 s# L) r& _. P2 a/ ]6. 洗米，煲飯，備用。
1 }$ P. S" {' i5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 冬菜洗淨備用。(小心有沙石)公仔箱論壇% U4 R1 o. }! t A* H7 u
8. 蠔仔飛水。
2 n @- {; x" }( w1 w( D% ~9. 鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯） tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ N0 J+ ^0 D# y! T# Y
10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。
! i! g! [! Q* h. Y5 v0 e6 S公仔箱論壇11. 加入白飯輕輕弄散。
1 S; r! ~8 x) Q8 @( jtvb now,tvbnow,bttvb12. 加入大地魚。4 z4 N0 J0 G" {* x# _
13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等） |
發表於 2007-9-2 11:53 AM
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