德國芝士蛋糕
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. |4 ^+ a/ B# @/ U' d5 L德國芝士蛋糕
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% ^( N" Z, l$ b, |tvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕
' r% j4 G# }. u3 N7 q7 g材料：
f7 k- ^% y5 C4 @, H/ D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)) k1 a( o$ O6 ^" q
雞蛋 5隻
# B. S7 Q1 V% xtvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g( B. n/ _2 a' e, H$ r6 C0 s
麵粉 120 g
) x# K0 ?) U' Y1 Y溶化牛油 80 g4 N3 _2 M6 S) Z& z
(餡料)
4 a2 C$ a A L. n2 F( j公仔箱論壇忌廉芝士 250 g$ i; H9 F; A6 J
蛋黃 2隻
; R" [1 |/ ~$ K" e5 m0 J5 o5.39.217.77蛋白 1隻
: Q# Z& s# B4 L0 W' K. J' c" i/ V魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ |2 Q% ^; w7 g1 ]" t
水 4湯匙
4 S$ u$ F( u% D+ C9 b5.39.217.77忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇, I! n- B) `7 {& [) d
糖 1/4杯
7 Z4 O* N) e }9 v1 y檸檬汁 1 1/2湯匙5.39.217.77% I1 n2 g t! t# n4 R8 a
朱古力粒 10 g
$ A7 \( _; S* d; N公仔箱論壇杏仁片 半包公仔箱論壇/ m( P$ v( M! L0 w; c
朱古力片 適量
" U2 l4 `; L* _, C! T4 R' R做法:+ u' _& r/ j$ \$ ~) y1 P2 }
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
9 A( @& R- G/ P; d R x6 }9 q- J公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
; T3 l# g0 s0 e+ p& n5.39.217.773)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
( e, T& P( c9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。) \/ j* J" [+ B0 v' N
5)把180 g忌廉打發，待用。
0 ]9 `: N4 l5 a! q k9 q5.39.217.776)打發蛋白至企身，待用。
( V3 U" v- U# c* G7 b9 K公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。$ t( k# J X1 a$ q; ?* j7 i
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
- I8 O6 a1 }# M2 M! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
1 V7 a/ V8 }! ?7 `6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
( |2 q ]( z9 m' H+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
7 o& u+ C( g4 l2 X& B公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。
O/ q1 h2 ]3 y9 C# btvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。4 {' ?( ?) ^& e1 ]$ v. u# C1 j! [
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
# j, H- R2 }) J9 l) o, H. r**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 T7 g( @6 ]1 w; A9 a' H
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
1 | ]- X, `6 P5 ]- z! \5.39.217.77**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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