德國芝士蛋糕$ }, L$ ~7 T& D
: M9 @& ]. K# Y0 k( i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) |& W6 p0 @7 u2 a9 i! [
德國芝士蛋糕公仔箱論壇4 ]2 p; |# Y5 P' n
公仔箱論壇+ U0 e. p- n5 H
# }! _& X* @% C' `5 E8 R: C# v1 [5.39.217.77德國芝士蛋糕
, T: n0 s# ?& p1 Z5.39.217.77材料：
8 n' f3 G( N; e$ K9 @. Xtvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)公仔箱論壇6 [1 X1 T4 l+ k: F3 Y5 r; Y
雞蛋 5隻; j% T. s6 L! R) b4 X
糖 120 g
* D: s1 s4 H2 E1 L$ M+ Y+ Jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g
- S; S' Z# J; D4 F4 F溶化牛油 80 g5.39.217.771 d, r$ s0 W/ W0 o: i' `& x ^2 C
(餡料)
p$ k# @3 q$ A! h9 e) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 y e: b( o
蛋黃 2隻
* A+ h, K& @: f1 w! q& [5.39.217.77蛋白 1隻5.39.217.771 e% h H; p1 {- S% t
魚膠粉 1 1/2湯匙
6 x8 ^4 }+ L+ Q1 _$ L" P" i' ptvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 k- q! M% G- H
忌廉 180 g + 30 g
; ?3 \2 e, x. g. i* z1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4杯
m: _3 \; k* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z. s2 \( d' l6 w' c1 f
朱古力粒 10 g5.39.217.773 E! q2 f6 W1 }" k) {
杏仁片 半包
5 p) ^! D7 I# w# ]+ A5.39.217.77朱古力片 適量
K" ~! {4 F9 E# r5.39.217.77做法:
$ z4 a( }7 t+ q2 |0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。9 `+ @ M7 m& u4 d
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
( X! K9 x) m: H7 |6 z# g) s& w. @3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 _6 D" t' b
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
* j5 _+ I% K6 V4 x: M) Y7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.77/ O7 j4 U9 [% r$ E8 r4 c, g
6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M- A$ V# Z# O4 R: E7 M
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇( d/ d+ O* H3 j! L# r
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.77& t+ H( U( Q; s) S9 p2 N
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
7 E1 u3 k4 E+ s4 }( x10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb3 t& p, s! o) o
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇, {( M3 |) B; [7 A+ A6 D
12)把杏仁片焗至金黃色。5.39.217.776 ^) w9 D0 g% x# u p$ \5 @# f4 N
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
3 v% q X* m, i* U9 Vtvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇* b0 v- ]/ X" ?. ^) I
**不須減糖( Y+ w( d9 ^( P# b F6 A
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
5 m' C# @2 U' Y4 V0 ^- F/ P公仔箱論壇**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
| 