德國芝士蛋糕5.39.217.77+ j0 |9 @+ D' |1 T( x
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$ V2 z5 n) q" r- y; }德國芝士蛋糕
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2 H) A5 v0 b$ L' S/ btvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕4 C9 G! b) w% ~2 ]' y+ u- @0 V
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: ` K7 T8 G0 B- y- A$ [3 B$ h
(蛋糕底)
0 O0 ]2 p0 P% `+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻
7 e7 D: z: R- n4 ` S7 Q$ b ~' }5.39.217.77糖 120 g
( Z+ m$ c/ |' |; I# E7 M* O公仔箱論壇麵粉 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k2 s; i/ P/ I" T
溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb. P \# \; p, n. i' }% K0 z" H
(餡料)
; k, Q! ^# v1 T; |. T6 `tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g
- h7 Z# w6 T$ M6 }! ^; F9 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 ~. M( ?/ A* k
蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ y, @( H+ T9 X# a% \* a- \
魚膠粉 1 1/2湯匙
4 @+ N8 w e5 n8 L4 ptvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙: l5 H& K+ `0 l3 O% y# E
忌廉 180 g + 30 g
& |2 e0 P! U4 K9 i5.39.217.77糖 1/4杯
- n. Z3 z( Q; d& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& k1 c, Z7 E1 @( j9 O4 ?
朱古力粒 10 g
6 G) h% K" y! n# ]5 R' G公仔箱論壇杏仁片 半包
" |, K$ J' _5 e* `5 ]/ z8 C公仔箱論壇朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m" |" p3 v2 g: r. f1 U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) t& G8 A" s" M
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
0 h" b6 h4 B# |2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
4 u' q, T) T. K1 _公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
, C* ]' L( E- h! D1 ~公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。
( M2 L8 J7 C7 h9 U2 P5.39.217.775)把180 g忌廉打發，待用。
2 L; U+ p. M% B: P7 Ctvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。8 K% V& O0 E- W: m( f7 r6 R
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。; I. z" R: J) p; o7 k
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
# o8 M7 }( w, j7 l% w3 xtvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.77* i1 b) v0 o% v: Y, ]
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
. d9 U4 c, y- w6 z1 H* z" O11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 z- m5 W% `1 N% ^
12)把杏仁片焗至金黃色。
8 @$ r" n/ E+ N13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
5 n. C: X k! s& D14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
6 z2 ]& @/ E- w* A2 S# _ h**不須減糖
8 X0 }% [4 ~* ^" G: q) _! s- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火 ]0 q& K- v( B. ]4 @2 N" O5 X9 k6 U
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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