德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
B9 j$ W- @3 N- N; O0 E材料：5.39.217.77) R$ n( r L ?1 p9 h. F( n
(蛋糕底)
. r# q( ?* \- B. q- r- j! b3 itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
5 ]: c: z3 v; htvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g9 k" j# Z" ]4 }, X
麵粉 120 g6 l: w2 X9 g9 v$ F$ z& F7 j' [9 p
溶化牛油 80 g* i1 v7 g. `7 m8 x {/ [
(餡料)
; w K3 U1 O4 E8 N8 p0 H Z5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g公仔箱論壇+ k; c' B$ x1 _7 n" z
蛋黃 2隻
H& w( f) n. ~& w; {2 j( K- _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻/ a, z2 \1 ~) k' b& y: n
魚膠粉 1 1/2湯匙% U# Z; P8 {6 }7 `" A
水 4湯匙" C* @! Q; p# w- l
忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb% g% w& Y2 Q; a4 }8 N9 m" [
糖 1/4杯
7 v- m+ G# P/ b5 U6 U# E, d" S檸檬汁 1 1/2湯匙
% n+ z" m$ z' @+ i5.39.217.77朱古力粒 10 g公仔箱論壇" x3 b t" m) V
杏仁片 半包
* |+ H _- ?9 [! Z( H8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 q( l1 m4 ~) S4 _7 C8 y j$ H
做法:
( J# I2 j. q9 c! v- [5.39.217.771)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
& o" W# V4 h5 z4 D1 U5.39.217.772)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
( X/ |, O% M9 s, n) `# d+ x3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
c# N! c3 P- z7 l2 z( U+ z5.39.217.774)把蛋糕取出後倒扣待用。+ m1 {# [2 a" K4 _9 m7 D
5)把180 g忌廉打發，待用。" y% x3 _8 V/ z# H
6)打發蛋白至企身，待用。
: K( T; _+ c% V公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; E6 W: C* ~$ S9 V' {
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H u: [# J5 x1 b
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
# r c6 u: T/ {) i+ a' @( z2 K5.39.217.7710)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
; A: _" b- A9 d11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
\9 s8 d* u% j# S/ H& I- D8 qtvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
( D, w7 H) U: b$ F. J) V13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
5 g7 q/ j7 _' M1 c/ y公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
[ Y$ P7 K( Z0 |- p# B**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ W, x# B* B9 Z" b8 z
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 K1 F" i: d, [: Q
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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