德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
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J6 N, p/ F* d5 dtvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕; N; V' U# }+ ^, D7 Z& l
材料：; M0 x, l: M7 ~0 }, E0 b
(蛋糕底)* v3 O; e: X) y/ m! h5 }2 K2 F
雞蛋 5隻
) ?: I( d2 ]8 ~) B. H3 W. v5.39.217.77糖 120 g
0 H/ I3 k# S; r& D5.39.217.77麵粉 120 g
& j. Y5 p7 @5 K3 t$ |, y; Xtvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g公仔箱論壇1 ~* n( Y5 n2 s1 f/ T, |1 l
(餡料)
! i0 ?6 j* o1 D' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
* ?' H* X9 {* X2 U5 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻7 B# I- B4 ?3 c4 S$ b
蛋白 1隻公仔箱論壇1 g' Y1 G. a/ @
魚膠粉 1 1/2湯匙
& x5 ^7 D2 i& z, f% p; _% Y/ A5.39.217.77水 4湯匙; Y. z$ l$ b0 m$ O! i
忌廉 180 g + 30 g
' ~# A9 T, }% h) V公仔箱論壇糖 1/4杯
& n% O8 B2 W8 i5 F4 G檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 y1 F. ?+ L2 a
朱古力粒 10 g公仔箱論壇0 ^; v( l0 J4 ^/ c' R: Q8 x
杏仁片 半包公仔箱論壇! N" A* N) D+ V* ]
朱古力片 適量5.39.217.77( J+ s" x: ?6 y4 |5 N- {. p* U
做法:
# g% ~4 q+ g6 O8 j7 L8 L" m7 t: [5.39.217.771)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。( Z! \6 Q7 ?/ e$ D" B$ ]$ S7 I
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
$ g+ k: d4 D2 b3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 c" Q3 H+ p( \
4)把蛋糕取出後倒扣待用。( d0 N4 G5 {1 J1 K7 r; I- C
5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.77 t+ A* }; f/ E6 j
6)打發蛋白至企身，待用。
/ {1 n# D! L! M" [1 s4 R- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。0 L4 [( a ?/ F& W* {
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.77 [6 j) d/ V) _( M
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
- r- R/ n3 ?% k; V' E8 |6 a" _0 l9 x公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。1 m) Z" F# I6 O
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
0 A6 M# A% @- R公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。# X. ?6 d# K9 b# O
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
+ p3 E' H9 _7 Q3 k% Y5.39.217.7714)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- h( Z9 k$ ]2 L8 f H$ }8 O
**不須減糖' [, n5 ?. l6 `
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
! Y4 Z& ?/ o, W* f' z5.39.217.77**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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