[中式食譜] 滷大腸頭

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大腸頭  2條
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  r% i; G: A4 ]5 v# L, ]# }0 X( a$ Htvb now,tvbnow,bttvb花椒  1大匙公仔箱論壇* T0 v/ x# ]4 W% {5 Q
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八角  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o# J# ~$ e/ ]! s

9 ^/ e" q8 ]% v6 O1 F# L公仔箱論壇蔥  2支
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薑片  4片
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; n  B* i7 N5 c; x0 g( C公仔箱論壇【調味料】
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醬油  120公克
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# {4 D" w6 }" N& N& D  d白砂糖  35公克8 X9 [" D- l9 Y
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料酒  120公克
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1 F7 @0 I$ k9 H$ e! f* [5 M味精  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 @8 D0 B" f
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水  1200㏄
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$ x: o8 M# G7 e【做　法】
; {3 e& ?% G5 e% F( H0 A7 \公仔箱論壇1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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8 X7 I8 i3 {* ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。