【材 料】" y& R: r8 k& a
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滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊
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酸菜 60公克公仔箱論壇; P$ |: [) d* p1 w( P
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蒜苗 1支
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薑末 1大匙5.39.217.77# @, _$ t5 q$ Z. H$ J& `
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蒜末 1大匙公仔箱論壇8 A8 R" U8 P/ W! K( }4 I/ c* j1 ^4 T
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花椒 1小匙; \2 ~& f8 q& c2 `. X* `
0 X' J" _+ a% G, e' ?. W沙拉油 1大匙1 q, s9 { f' {- |+ Q+ S
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb: L" L+ Q/ @5 d9 T
6 W+ ~% c, C, W; J" @3 j6 S公仔箱論壇A.辣豆瓣 2大匙) G Q( k' ?9 V @7 R5 f
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香油 少許" \ ~! g/ {8 s" P# O, B. H: l% d
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太白粉水 適量
& [) ~1 C% q o8 u! H公仔箱論壇 . G( C* E- U5 q4 l7 m$ {2 Z
B.白砂糖 1小匙
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鹽 1小匙! w# }2 J/ o7 @4 l# i' `
" w& Y$ X" K7 B: P, a- H5.39.217.77 味精 1/2小匙
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米酒 1小匙
) {: G$ X, V% O. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W" v0 S# ]+ l! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高湯 400㏄
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【做 法】
% I3 ?- t& h: p dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。5.39.217.77& ]* s/ \/ r% n# R8 Q0 ^0 g `. B
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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