混醬撈麵公仔箱論壇* s4 e1 \% \8 ^! x( f: E
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8 m5 e) r* C1 ^4 t: P8 \tvb now,tvbnow,bttvb【材料】
& u# w j: J$ |+ s4 Q8 M+ [$ g上海幼麵三百二十克) n) w5 ~6 Z# w9 E' Q$ n. M7 @- b
雞胸半個 }- g7 ?2 [- Z* Y
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)3 v2 i! @) g% G* c/ E6 I4 j& b
銀芽一百六十克(灼熟)
2 b/ p7 R# s; G( H. \1 Y$ G芫茜蓉二湯匙
: E8 a4 U+ X5 |. T" `% }公仔箱論壇熟甘芛幼絲四分一杯公仔箱論壇- j: I1 l/ F0 E) M2 l
( z" X3 F$ t( n【調味料】
' q5 p/ N- j+ Z& |& R! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬三湯匙
' C S; W7 a9 otvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬二湯匙
& q; V' _" j- u公仔箱論壇生抽一湯匙
3 [4 z- F6 u% p# y: b清雞湯三湯匙
7 Z8 f8 f; O+ v; ]老抽一茶匙3 H+ l9 q% L) H" _9 }3 Q
蔥油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' R7 X3 p& D7 k6 [7 i5 K
麻油半茶匙
$ {' A# _ Q' K8 A L5 i蒜蓉二茶匙
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【做法】
5 G2 s6 {8 G Z* h7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
$ P' x2 T1 k; a9 [" b- i(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。- B# S6 ^" Y m: g) X
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。5 E: N/ ^5 Z- {+ b0 u+ B% A# _+ \7 a
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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