[中式食譜] 芝士漿爆蝦丸

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芝士漿爆蝦丸
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■ 材料 :
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' Q* [4 c+ W- Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦膠  6兩
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! k8 g4 g9 N" K2 \麵包糠  適量# J; y( K9 t& X. G* U, C1 d
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芝士條  2條
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鹽  少許
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雞粉  少許
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) G6 L  X- s: [0 `9 F. A! h■ 做法 :
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擠魚蛋的方法將蝦膠擠成一粒粒， 再把芝士條切粒， 塞在蝦膠 內搓圓，每粒蝦膠包一粒芝士。6 b. j+ q  D3 z4 H- _1 k& k
將蝦膠逐粒蘸上麵包糠， 至全粒蘸滿為止。5.39.217.771 N1 h6 p. n: C2 z- Z3 j
油燒紅後放入蝦丸， 以慢火炸。 其間要不斷用鑊鏟將之兜勻 ， 炸至浮面及轉金黃色上碟即可。