法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
2 _, ~. Q. Z5 |tvb now,tvbnow,bttvb烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)5 F# P$ v3 E3 K8 h; `( E" {
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。tvb now,tvbnow,bttvb# f! I; i8 {/ y
3 `) G9 @) u! }" S# S' u) {' M# N6 m公仔箱論壇2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb6 m! `% |& f3 A$ r5 I
4 H$ z7 T$ q4 Q+ |: g* p3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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X6 p: h; ~& e! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ o' Z) m2 \1 ]- y+ D0 g
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ y# v" n3 l- H
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)公仔箱論壇- s. P! m+ v, ]" O' e9 F) b
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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+ s' z# a0 A/ _( P6 b; _) Q2 H! _8 Ftvb now,tvbnow,bttvb10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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