法式洋蔥湯
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% J s. K# {7 x5 X/ E& K% G法式洋蔥湯(六人份量)
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2 U* m9 }" X& [$ k1 i n3 [+ jtvb now,tvbnow,bttvb用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
7 A3 Q- Z! J" Q T6 b# u% l; n D烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)6 X1 ?- J2 _3 I( j, r
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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0 y& C* f; y4 X, A! c) |# G$ J2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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/ ~6 x3 M S- V1 j H& Y3. 加熱到湯滾，持續攪拌。5.39.217.776 \) k& U) V4 V9 R
3 H* M4 j) p4 T- Y- Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。% U# T: b: s u0 Z. s- B
9 W, U. u. A- @: q1 ^ itvb now,tvbnow,bttvb6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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: N- h: O" b1 h1 K( _5 ]) r+ R7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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v# S V6 k- l# N$ t1 l+ u% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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7 [" t$ A- n t4 D10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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