清 蒸 冬 瓜 盅 5.39.217.779 t7 u$ h' f i) ?5 C
5.39.217.770 a6 R5 @0 R2 ~
原 料：
' j' V1 r$ h1 n綠 皮 冬 瓜 500 克
$ c% |1 J4 ?% Q+ \/ u3 q" g% @熟 冬 筍 100 克 8 v' I+ A" E1 m a
水 發 冬 菇 100 克 公仔箱論壇0 }6 X5 K4 Q6 z4 Z* Y
蘑 菇 100 克 % D, G9 B$ u4 A; r$ n! J, w q5 \
制 法： , E4 N; Q5 f+ q/ M1 r
+ o; x2 d' F2 h0 x6 m9 V
冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；5.39.217.77" n3 @. X( ?, @1 ?
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；. s5 h, I; q, ~+ o! Z V0 i! g6 C
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
+ R( \6 K* L' z* O. A7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
| 