[中式食譜] 清蒸冬瓜盅

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清 蒸 冬 瓜 盅                                                      
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3 Z% k, u. h; o: R5.39.217.77原 料：
4 E0 i; P; u# f2 v. S# }) Q綠 皮 冬 瓜 500 克 & y! w5 j0 A% W) ]. I* q
熟 冬 筍 100 克
: N3 p$ g5 o6 }8 x. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 冬 菇 100 克 * b7 `. H7 n- V8 q" `
蘑 菇 100 克
1 F, N' i1 V3 r6 n5 G) B! y* b: q制 法： 公仔箱論壇7 I+ m2 T2 y, |3 Y! o4 i
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冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
6 r. G3 m1 e- H1 ~- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
$ h9 S8 f& w4 a& h5 x/ k將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
: N. H% a& A: a% K+ t# `! w冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。

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