日式咖哩吉列豬扒
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& f; K5 Z/ x2 N0 v- D* Stvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; _0 k$ E+ V5 C" u% |- T
去骨豬扒2件
/ V) v/ `. L/ G! G E1 Gtvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚2粒
& m9 {# {* t: i0 p0 |tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個 公仔箱論壇% Q+ I' A; s" [! O
薯仔半個 公仔箱論壇0 w! s/ [9 c3 R* h1 l
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 5.39.217.77# f# o, }' i9 l: a0 ^' C
麵麭糠適量7 l. b. r9 w% _$ d3 L1 P+ W2 V
咖哩汁製法:
, u6 p% q" ]7 b6 b, z# L5.39.217.77紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H e4 x6 v* w' s, V# ~ ^& ~
* c. l+ i. ~. w6 V0 @2 \) |製法:
; z! q5 Y& z6 y2 k5.39.217.77豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 h7 X$ \$ o& Z9 z& d& k
. }, a! j+ p2 V& H3 T提示:
P( P6 S( ~8 `$ ?! x, G% S2 c: I% c炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
. G& h/ S" s' @+ W. c& r- U$ ~咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.tvb now,tvbnow,bttvb+ L- p2 L* @' Q, P: w& W
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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