日式咖哩吉列豬扒1 ^) X$ r4 J+ q) f/ A" V$ C3 h/ v
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材料:
$ f. t2 Q; w( a& {9 V& Mtvb now,tvbnow,bttvb去骨豬扒2件 5.39.217.771 R7 `& V/ r$ d2 q2 {
咖哩磚2粒
' b$ g* A( X$ ?6 y2 W) T; b; ]公仔箱論壇紅蘿蔔半個
( Y2 D; s6 c7 d6 W* [4 v' D# Atvb now,tvbnow,bttvb薯仔半個 公仔箱論壇) }; R) e9 @6 e) v9 [
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) tvb now,tvbnow,bttvb% Y+ y1 n0 d' }3 j( {9 [
麵麭糠適量
# s! \; w8 U9 R- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩汁製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 E0 V6 M9 H7 R) v5 U3 k* M; o
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
9 q+ M0 a8 K4 Z. U/ ` u6 d8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.5.39.217.77- G' d# y6 L; K/ k; d/ c- \
公仔箱論壇) x( M4 o" ~( L6 J( T" H+ ~* p
提示: tvb now,tvbnow,bttvb, o6 G& B$ L' Q# ?
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.公仔箱論壇- r* p, @+ c& W( r( L8 I# ?
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇./ k0 c5 s: J Q9 @ y
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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