日式咖哩吉列豬扒
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材料: 公仔箱論壇7 y" R) c+ Q' i' e/ R
去骨豬扒2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 J6 F: A) M4 @! z* U2 q
咖哩磚2粒 公仔箱論壇" z4 C' ~) y9 `' a1 |- }
紅蘿蔔半個
4 D6 H% N; ]; C. F薯仔半個 公仔箱論壇3 f8 u# t' y9 i1 | w1 q; v; \
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 5.39.217.77$ t& Q/ B6 p, Z% |7 @# Z5 ^7 L, ^- e
麵麭糠適量tvb now,tvbnow,bttvb n( t R7 v) o. ?7 G6 F* [& t
咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb6 G' P; E7 t9 j/ F' q; c
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.( R8 `- ?( z! M' l/ ?% q
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製法:
' O7 E K8 K& e5 F3 N公仔箱論壇豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
' p1 W/ m5 z" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E$ Y( m9 ]. F9 u6 r1 I2 o5.39.217.77提示:
' H9 h1 \3 W( P1 g/ ^/ A2 d4 E! v炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
5 D/ ^! d. O$ Z6 P公仔箱論壇咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.7 t- ], ~/ x6 P: ~& d* D
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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